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C'est cette Baleine que son lard, épais souvent de plusieurs 

 pieds , et donnant une immense quantité d'huile , fait poursuivre 

 chaque année par des flottes entières. Assez hardie autrefois pour 

 se faire prendre dans nos mers , elle s'est retirée petit à petit 

 jusqu'aux mers polaires, où le nombre en diminue chaque année. 

 Outre son huile, elle fournit encore au commerce ses fanons 

 noirâtres et flexibles , longs de huit ou dix pieds , connus sous le 

 nom de côtes de baleines , ou simplement , de baleines ; chaque 

 individu en a huit ou neuf cents de chaque côté du palais. Une 

 seule Baleine donne jusqu'à cent vingt tonneaux d'huile. Des 

 coquillages s'attachent sur sa peau et s'y multiplient comme sur 

 un rocher; il y en a même, de la famille des balanus, qui 

 pénètrent dans son épaisseur. La forme de leur bouche ne permet 

 pas aux Baleines de se nourrir d'animaux aussi grands que leur 

 taille le ferait croire. Elles vivent de petits poissons, surtout de 

 harengs, de vers, de mollusques et de zoophites, qu'elles trouvent 

 du reste avec abondance au fond de la mer. Cette conformation doit 

 faire croire que l'animal qui avala le prophète Jonas a été im- 

 proprement appelé Baleine. Sous le squelette se trouve un 



DAUPHIN 



empaillé. Il appartient, comme la Baleine à l'Ordre des Cétacés, 

 neuvième Ordre des Mammifères. 



Au fond du jardin sont rélégués, dans des auges trop étroites 

 pour y déployer à l'aise tout leur mérite, des Pachidermes de l'espèce 

 de ceux que les Juifs et les iMahométans nomment immondes. Ce 

 sont : des Cochons, des Pécaris et des Sangliers. 



