TESTACES. 187 



LES HUITRES proprement dites 



(OSTREA. Brug.) 



(Pi. 70, 72.) 



Oui le ligament tel que nous l'avons indiqué, et leurs coquilles sont 

 irrégulières, inéquivales et feuilletées. Elles se fixent aux rochers , aux 

 pieux , et même les unes sur les autres , par leur valve la plus convexe. 



L'animal ( peloris , Poli) est un des plus simples parmi les bivalves ; on 

 ne lui voit de notable qu'une double rangée de franges autour du manteau, 

 lequel n'a ses lobes unis qu'au-dessus de la tête, près de la charnière ; mais 

 il n'y a nulle apparence de pied. 



Tout le monde connaît ïflutlre vulgaire {Oslrea edulis. L.),(a) que l'on 

 va recueillir sur les rochers , et qu'on élève dans des viviers pour en 

 disposer au besoin. Sa fécondité est aussi étonnante que son goût est 

 agréable. 



Parmi les espèces voisines on peut remarquer : 



La PETITE HUITRE DE LA MEDITERRANEE {Ostrea crittala), 

 Poli. II. xx. 



Parmi les espèces étrangères , on doit noter : 



près les observations de M. Deshayes et quilles avaient Jeux impressions muscu- 

 de M. Audouin , qu'une partie de ces co- laires. 



(a) PI. 70 et -■>., fig. I. 



