Über Obsfweinbereitung. 211 



Blüten im Mai und Juni in bis 20 cm langen dichten Trauben. Blumen- 

 blätter verkehrt-eiförmig, nach dem Grunde verschmälert, stumpfiich oder 

 abgerundet, 2 cm lang, am Grunde rot (bei den männlichen Blüten) oder 

 gelb (bei den Zwitterblüten). 



Über das Aushalten bei Berlin sind die Ansichten geteilt. In der 

 Sitzung der vereinigten Ausschüsse für Blumen- und Gemüsezucht des 

 Vereins zur Beförderung des Gartenbaus am I. Oktober 1891, wo ich obige 

 Frucht vorlegte, bemerkte Herr BRANDT-Charlottenburg, dass diese Pflanze 

 sich für uns nicht recht eigne. Herr LACKNER- Steglitz erwiderte, dass sie 

 im Winter nicht leide, auch sei die Vermehrung durch Wurzelstücke leicht 

 (siehe GöSCHKE in Gartenzeitung von WiTTMACK 1884 S. 368), es sei ihm 

 aber noch nicht gelungen, sie für die Treibkultur in hinreichendem Masse 

 zu erziehen. Bei Herrn Inspektor Perring im Königl. botanischen Garten 

 sind alle Exemplare erfroren. 



Meine Analysen sind nach einem getriebenen Exemplar gezeichnet. 



Unterschrift der Abbildungen, 



Abb. 37. Xanthoceras sorbifolia Bunge, einzelne Traube, von einem getriebenen Exemplar 

 des Herrn LACKNER-Steglitz. 



Abb. 38. Grundriss der Blüte; b Deckblatt; a und ß die 2 Vorblätter; s 1 — s 5 5 Kelch- 

 blätter (Sepalen); p Kronenblätter (Petalen); d Diskus, Scheibe; n ihre 5 Hörnchen (Nektarien). 



Abb. 39. Einzelne Blüte im späteren Stadium, anfangs weniger ausgebreitet. 



Abb. 40. Blüte im Längsschnitt, um die hornförmigen Fortsätze des Diskus zu zeigen. 

 Blumenblätter entfernt, rechts Blütenstaub. 



Abb. 41. Ein Fiederblatt. 



Abb. 42. Xanthoceras sorbifolia Bunge, nach einem im Sommer bei Herrn Max Leichtlin- 

 Baden-Baden erblühten Exemplar. 



Abb. 43. Aufgesprungene Frucht, rechts eine Klappe, in der Mitte ein Samen im Durchschnitt, 

 wenig verkleinert. 



Über Obstweinbereitung. 



Das im Heft 6 auf Seite 164 — 165 des laufenden Jahrgangs dieser Zeitschrift 

 abgedruckte Referat über Obstweinbereitung enthält einige Angaben, die an dieser 

 Stelle nicht unwidersprochen bleiben dürfen. 



Es ist im allgemeinen zuzugeben, dass die Sommeräpfel nur einen mittel- 

 mässigen Wein liefern. Will man sie aber trotzdem hierzu verwenden, so muss 

 gerade bei ihnen das grösste Gewicht darauf gelegt werden, dass die Fässer gär- 

 soll gemacht werden. Das an der zitierten Stelle empfohlene Verfahren, die 

 Fässer mit dem Frühobstmost nur halb voll zu machen und erst bei der Reife des 

 Spätobstes mit Most von diesem aufzufüllen, ist sehr bedenklich, weil in den 

 meisten Fällen der Obstwein in dem halbgefüllten Fasse stichig werden würde. 

 Diese Gefahr ist deshalb besonders gross, weil in den flachen Hauskellern zur 

 Zeit der Reife des Sommerobstes die Temperatur noch eine sehr hohe ist, wo- 

 durch bei Luftzutritt nie Essigbildung in dem Wein sehr begünstigt wird. Das 

 Sommerobst giebt, wenn man es nicht hat überreif werden lassen, einen für den 

 Hausgebrauch auch unvermischt recht gut verwertbaren Wein, der allerdings wegen 

 seines meist geringen Alkoholgehalts weniger haltbar ist und daher im ersten 

 Jahre weggetrunken werden muss, was um so leichter geschehen hann, als er ja 



