Die Verschönerungen in Sanssouci. 459 



in Kästen stehen; erst im November gepflanzt, blühte ein Exemplar jetzt mit 

 40 Blumen, selbst junge Triebe zeigen im zweiten Jahre schon Blumen. 



Ebenso erregten die drei Weinhäuser das lebhafteste Interesse, Black Alicante 

 war überreich mit Trauben besetzt, ebenso Golden Champion, Fosters white Seed- 

 ling, Royal Muscat etc. 



Von historischer Bedeutung ist, dass an der Rückseite der Weinhäuser schon 

 zu Friedrichs des Grossen Zeit Pfirsiche getrieben wurden, und sind die Namen 

 der damaligen Sorten in Lapidarschrift in den Stein gemeisselt. Aus Pietät hat 

 man mit vieler Mühe diese alten Sorten sich möglichst wieder zu beschaffen ge- 

 sucht und an dieselben Stellen gepflanzt. 



Es würde zu weit führen, die Schätze in den Warm- und Kalthäusern, sowie 

 im Palmenhause zu beschreiben, nur das sei erwähnt, dass die Firma Sattler 

 & Bethge für den Tag des Besuches schöne Gloxinien und Begonien aus Quedlin- 

 burg gesandt hatte, um sie den Ausschüssen vorzuführen. 



Endlich wurden noch die Anlagen beim neuen Orangeriehause, mit den beiden 

 mächtigen Pterocarya caucasica besichtigt, dann der nordische Garten, mit den 

 herrlichen Koniferen, darunter Wellingtonia gigantea, ca. 20 m hoch, wohl die 

 höchste in Nord-Deutschland, einer Abies Nordmanniana, mit vielen Zapfen, einer 

 grossen Salisburya adiant'folia etc., sodann die Terrassen von Sanssouci, und end- 

 lich die Perle: der Marly-Garten. — Ein Besuch in dem neuen Mausoleum, in 

 welchem die Heldengestalt des hochseeligen Kaiser Friedrich in Marmor ruht, 

 gab dem Abschiede aus den herrlichen Anlagen die ernste Weihe und dankbar 

 gegen die freundlichen Führer verliess die Gesellschaft die Stätten, wo Natur und 

 Kunst so Grosses geschaffen. 



Untersuchungen über das Nachreifen der Äpfel. 



Von Dr. P. Kuliscll, Geisenheim. 



Die chemischen Veränderungen, welche sich in den Früchten nach der Ent- 

 nahme vom Baum abspielen und unter dem Begriffe des Nachreifens zusammen- 

 gefasst werden, sind trotz der grossen Bedeutung, welche sie bei dem behufs 

 weiteren Transportes vor der völligen Reife gepflückten Sommerobst und bei allem 

 Winterobst haben, noch verhältnismässig wenig aufgeklärt. Einige ältere Unter- 

 suchungen auf diesem Gebiete haben zwar in mehreren Punkten unsere Kenntnisse 

 über das Nachreifen der Früchte in sehr dankenswerter Weise erweitert, aber gerade 

 die Angaben über die Veränderungen des Zuckergehaltes, die für die Praxis von 

 besonderer Wichtigkeit sind, können aus mehreren Gründen als zutreffend nicht 

 mehr anerkannt werden. Dies gab mir Veranlassung, die chemischen Verände- 

 rungen der Früchte beim Nachreifen einer erneuten eingehenden Untersuchung zu 

 unterwerfen. Über die bei Äpfeln in dieser Hinsicht gewonnenen Resultate wird 

 eine ausführlichere Arbeit mit den nötigen analytischen Belägen demnächst in den 

 landwirtschaftlichen Jahrbüchern erscheinen. An dieser Stelle möchte ich nur die- 

 jenigen Ergebnisse derselben, welche von allgemeinerem Interesse sind, kurz be- 

 sprechen. 



Die Veränderungen, welche dem Beobachter auch ohne chemische Unter- 

 suchung an den Äpfeln während der Lagerung auffallen, sind die Veränderung 

 der Farbe, die Entwickelung des Aromas, das Weichwerden des Fruchtfleisches 

 und der süssere, überhaupt edlere Geschmack. Die Veränderungen der Farbe 

 und des Aromas sind wegen der grossen Schwierigkeiten, welche sich der L 7 nter- 



