49^ A. Beck: Aus England. 



ganz sich selbst überlassen, bis das Haus geleert ist. Gegossen werden sie nicht, 

 da genügend Wasser beim Giessen der Topfpflanzen abfällt. Die Folge dieses 

 Trockenhaltens ist ein gedrungenes Wachstum, reichliche Blütenbildung und die 

 Entstehung eines weitläufigen Wurzelnetzes. Drähte werden gespannt wie bei den 

 Gurken, jede Pflanze bekommt ein Stäbchen, um sie daran bis zum ersten Draht 

 leiten zu können. Von dort wird ein Bastfaden bis zum First des Hauses geführt 

 und an denselben späterhin der Trieb gebunden, natürlich über den Drähten. 

 Sind nach ca. vier Wochen die Topfpflanzen weggeschaft, so wird das ganze Beet 

 leicht aufgeharkt und mit einer dünnen Schicht Erde überdeckt, letzterer kann etwas 

 Dünger, am besten mineralischer, beigefügt werden. Viel tierischer Dünger ist, 

 wie ich gleich hier anführen will, den Tomaten schädlich; wie durch verschiedene 

 Versuche bewiesen, ist viel animalischer Dünger die Ursache der Entstehung 

 eines Pilzes, der in letzter Zeit häufig auftrat und ganze Anpflanzungen vernichtet 

 hat. Russ ist ein guter Dungstoff. — Einige Gärtner ziehen ihre Tomaten zwei- 

 armig, ein engeres Pflanzen und einstämmige Kultur sind jedoch bei unserer Methode, 

 wo es gilt, in der möglichst kürzesten Zeit die ganze vorhandene Glasfläche zu 

 bedecken, viel vorteilhafter. Da jedoch die Pflanzen enge zusammenstehen, be- 

 dürfen sie einer starken Auslichtung, um Licht und Luft zuzulassen, alle Blätter 

 werden bis auf die zwei untersten Fiederblättchen eingestutzt (allenfalls können 

 auch vier stehen bleiben), alle Seitentriebe ausgebrochen, der Stamm jedoch locker 

 an den Bastfaden angeheftet. Diese Arbeit muss alle vierzehn Tage einmal vor- 

 genommen werden. Die an den Blütenbüscheln entstehenden Triebe sollten auch 

 entfernt werden. An warmen Tagen ist fleissiges Lüften geboten, an sonnigen 

 so viel wie nur möglich; wird dieser Rat nicht befolgt, so findet eine ungleich- 

 massige Befruchtung statt, verkrüppelte Früchte sind die Folge derselben. Ein 

 eigentliches Giessen ist sehr selten nötig, an sonnigen Tagen jedoch ein mehr- 

 maliges Überbrausen der Beete und Wege, um eine »heisse« Luft zu schaffen- 

 Um alles gut zu machen, werden die Heizungsröhren etwas warm gehalten, be- 

 sonders bei trübem Wetter. Bei dieser Pflege werden die Pflanzen eine grosse 

 Fruchtbarkeit entwickeln, die bei den wenigen und dazu noch eingestutzten 

 Blättern unglaublich erscheint. Sobald die Früchte sich färben, d. h. vor der 

 vollen Reife, werden sie gebrochen (mit der Hand angefasst, etwas gedreht und 

 zur selben Zeit gezogen) und unter Glas an einen trockenen, warmen und sonnigen 

 Platz auf Heu gelegt, dort nehmen sie bald eine schöne blutrote Färbung an und 

 sind dann fertig für den Markt. Gepackt werden sie in ca. 14 Pfd. haltende 

 Henkelkörbe, die unten nur halb so breit sind als oben, um die Früchte vor dem 

 Zerdrücken zu bewahren. Als Unterlage kommt eine Schicht Heu in den Korb, 

 darauf die Tomaten schichtweise bis zum Rande. Tomaten werden in England in 

 Massen verzehrt, auch die eingewanderten Deutschen essen sie bald mit Vorliebe. 

 In Deutschland hat man sich noch nicht richtig an dieselben gewöhnt, allein — 

 wie war es seiner Zeit mit den Kartoffeln? Hat unser Volk erst eine Zeit lang die 

 Tomaten versucht, dann werden dieselben bald ein allgemeines Nahrungsmittel 

 bilden. Schön von Ansehen, saftig, wohlschmeckend, äusserst gesund und nahr- 

 haft, wer könnte ihnen widerstehen? Ich weiss verschiedene Fälle, dass Kranke 

 fast ausschliesslich von Tomaten lebten, ist da noch an ihnen zu zweifeln? Nur 

 erst einigemal herzhaft hineingebissen, das Verlangen nach »mehr« wird sich bald 

 rege machen. 



