G. Schoch: Von der Chrysanthemum-Ausstellung zu Magdeburg. 629 



Als Taventcorn werden die Kolben von der äusseren Hülle befreit, etwa eine 

 halbe Stunde in gesalzenem Wasser gekocht und heiss auf die Tafel gebracht. Es 

 wird frische Butter darauf gegeben und die damit bestrichenen Körner heraus- 

 gegessen. Es ist die amerikanische Lieblingsspeise. 



Auch kann man die weichen Körner, ohne sie zu zerdrücken, gut abwellen, 

 dünsten und dann einbrennen, wie wir es mit den grünen Erbsen machen. Auf 

 diese Weise lassen sie sich allein, gemischt mit Erbsen oder mit gedünstetem Reis 

 (Risi Bisi) als treffliches Gemüse servieren. Hierzu wie auch für die Suppe kann 

 man das jetzt käuflich erhältliche süsse Welschkorn aus den Büchsen ganz gut 

 gebrauchen. 



Endlich wollen wir noch erwähnen, dass man die ganz jungen Kolben mit 

 Schalotten, Pfeffer, Paprika und Salz gemengt in ein Glas einschichtet und zur 

 Hälfte verdünnten Essig darübergiesst, in kühler Speisekammer aufbewahrt und 

 als beliebte Mixed pickles zu Fleisch, Braten und Wild geniesst. 



L. v. Nagy. f 



Von der Chrysanthemum-Ausstellung zu Magdeburg. 



Mitgeteilt von Gr. Schoch- Magdeburg. 



Die Chrysanthemum-Ausstellung, welche vom 11. — 13. November, durch den 

 Gartenbau- Verein zu Magdeburg veranstaltet wurde, ist programmgemäss verlaufen. 

 Der Gartenbau-Verein hat mit derselben einen guten Erfolg erzielt, denn sie war 

 gut beschickt und zahlreich besucht. Bei Veranstaltung der Ausstellung hatte der 

 Gartenbau-Verein von Anbeginn sich nur auf seine eigenen Kräfte verlassen. Es 

 war absichtlich verzichtet worden, die Unterstützung der Behörden heranzuziehen 

 oder sich um Staatsmedaillen und Ehrenpreise zu bemühen. Wenn trotzdem un- 

 aufgefordert zwei Ehrenpreise gestiftet wurden, der eine vom Handelsgärtner-Verein 

 von Magdeburg und Umgegend, der andere vom Geheimen Kommerzienrat Neu- 

 bauer, so sind diese freiwilligen Gaben um so ehrender, sowohl für den Geber 

 wie für den Empfänger. 



Andererseits war der Ausstellungs - Ausschuss bemüht, der Ausstellung ein 

 möglichst würdiges Gewand zu geben. Mit erheblichen Opfern wurden die schönen, 

 mitten in der Stadt gelegenen Säle der Gesellschaft »Zur Freundschaft« gemietet 

 und sodann der Ausschmückung der Säle besondere Sorgfalt zugewandt. Auch 

 hier waren aus der Heimat des Chrysanthemum stammende Erzeugnisse, welche 

 das Importgeschäft für Japan- und Chinawaren von B. F. Grubitz- Magdeburg zur 

 Verfügung gestellt hatte, zu diesem Zweck verwandt. 



Mit künstlerischem Geschmack wurden unzählige Fächer, Schirme, Wand- 

 bilder etc. in allen Farben und Grössen, nach Anordnung des Malers Rettelbusch 

 von Schülern der Malklasse der hiesigen Kunstgewerbeschule angebracht und hier- 

 durch ein farbenprächtiges, die Farbenfülle der Blumen in die Höhe fortführendes, 

 malerisches Gesamtbild geschaffen. Als Juwel der Dekorationskunst und besonders 

 charakteristisch durch das harmonische Hineinweben des Pflanzenschmuckes — vom 

 Handelsgärtner SpiEKER-Magdeburg geliefert und gestellt — erschien das Treppen- 

 haus. Die Ausschmückung war das Resultat des freudigen, nur dem Ganzen 

 dienenden und selbstlosen Zusammenarbeitens der mit der Anordnung betrauten 

 Herren. 



Die ausgestellten Chrysanthemum waren eines solchen schönen Rahmens werr. 

 Es waren 27 Aussteller mit 62 Konkurrenzen erschienen. Eine in Bezug aul die 

 Kultur mustergültige Leistung brachte der Garten des Geheimen Kommerzienrats 



