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dürfen weder feilgehalten noch verkauft 

 werden. 



Dasselbe gilt für Rotwein, dessen 

 Gehalt an Schwefelsäure in einem Liter 

 Flüssigkeit mehr beträgt, als sich in 2 g 

 neutralem schwefelsaurem Kalium vor- 

 findet. Diese Bestimmung findet jedoch 

 auf solche Rotweine nicht Anwendung, 

 welche als Dessertweine (Süd-, Süss- 

 weine) ausländischen Ursprunges in den 

 Verkehr kommen. 



§ 3. Als Verfälschung oder Nach- 

 ahmung des Weines im Sinne des § 10 

 des Gesetzes, betreffend den Verkehr 

 mit Nahrungsmitteln, Genussmitteln und 

 Gebrauchsgegenständen, vom 14. Mai 1879 

 (Reichs-Gesetzblatt Seite 145) ist nicht 

 anzusehen: 



1. die anerkannte Kellerbehandlung 

 einschliesslich der Haltbarmachung des 

 Weines, auch wenn dabei Alkohol oder 

 geringe Mengen von mechanisch wirken- 

 den Klärungsmitteln (Eiweiss, Gelatine, 

 Hausenblase und dergleichen), von 

 Kochsalz, Tannin; Kohlensäure, schwefe- 

 liger Säure oder daraus entstandener 

 Schwefelsäure in den Wein gelangen, 



j edoch darf die Menge des zugesetzten 

 Alkohols bei Weinen, welche als deutsche 

 in den Verkehr kommen, nicht mehr 

 als ein Raumteil auf 100 Raumteile 

 Wein betragen; 



2. die Vermischung (Verschnitt) von 

 Wein mit Wein; 



3. die Entsäuerung mittelst reinen ge. 

 fällten kohlensauren Kalkes; 



4. der Zusatz von technisch reinem 

 Rohr-., Rüben- oder Invertzucker, tech- 

 nisch reinem Stärkezucker, auch in 

 wässeriger Lösung; jedoch darf durch 

 den Zusatz wässeriger Zuckerlösung der 

 Gehalt des Weines an Extraktstoffen 

 und Mineralbestandteilen nicht unter 

 die bei ungezuckertem Wein des Wein- 

 baugebietes, dem der Wein nach seiner 

 Benennung entsprechen soll, in der 

 Regel beobachteten Grenzen herab- 

 gesetzt werden. 



§ 4. Als Verfälschung des Weines 

 im Sinne des § 10 des Gesetzes vom 



14. Mai 1879 ist insbesondere anzusehen 

 die Herstellung von Wein unter Ver- 

 wendung: 



1. eines Aufgusses von Zuckerwasser 

 auf ganz oder teilweise ausgepresste 

 Trauben ; 



2. eines Aufgusses von Zuckerwasser 

 auf Weinhefe; 



3. von Rosinen, Korinthen, Saccharin 

 oder anderen als den im § 3, No. 4 

 bezeichneten Süssstoften, jedoch un- 

 beschadet der Bestimmung im Absatz 3 

 dieses Paragraphen; 



4. von Säuren oder säurehaltigen 

 Körpern oder von Bouquetstoffen; 



5. von Gummi oder anderen Körpern, 

 durch welche der Extraktgehalt erhöht 

 wird, jedoch unbeschadet der Be- 

 stimmungen im § 3, No. 1 und 4. 



Die unter Anwendung eines der vor- 

 bezeichneten Verfahren hergestellten 

 Getränke oder Mischungen derselben 

 mit Wein dürfen nur unter einer ihre 

 Beschaffenheit erkennbar machenden 

 oder einer anderweiten, sie von Wein 

 unterscheidenden Bezeichnung (Trester- 

 wein, Hefenwein, Rosinenwein, Kunst- 

 wein oder dergleichen) feilgehalten oder 

 verkauft werden. 



Der blosse Zusatz von Rosinen zu Most 

 oder Wein gilt nicht als Verfälschung 

 bei Herstellung von solchen Weinen, 

 welche als Dessertweine (Süd-, Süss- 

 weine) ausländischen Ursprungs in den 

 Verkehr kommen. 



§ 5. Die Vorschriften in den §§ 3 

 und 4 finden auf Schaumwein nicht 

 Anwendung. 



§ 6. Die Verwendung von Saccharin 

 und ähnlichen Süssstofien bei der Her- 

 stellung von Schaumwein oder Obst- 

 wein, einschliesslich Beerenobstwein, ist 

 als Verfälschung im Sinne des § 10 des 

 Gesetzes vom 14. Mai 1879 anzusehen. 



§ 7. Mit Gefängnis bis zu 6 Monaten 

 und mit Geldstrafe bis zu 1500 Mk. 

 oder mit einer dieser Strafen wird be- 

 straft: 



1. wer den Vorschriften der §§ 1 oder 2 

 vorsätzlich zuwiderhandelt; 



