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LA SEMAINE HORTICOLE 
POMOLOGIE 
Etude et analyse chimique 
de quelques bonnes variétés de fruits 
POIRES 
1° Le Beurré d’Hardempont (en 
France, Beurré d’'Arenberg). — Cette 
variété a plusieurs synonymes, Le 
plus connu, c’est le G Goulu Morceau. 
‘Poids moyen d’une Liens ds 350 gr. 
Circonférene a. F. 2 + + 090 Mn. 
Densité du ju . 1,002 gr. 
Sucre total is as li és de 
jus. : 136 gr. 2 
Acidité dus tee de es. & 1 gr.11 
; annin id. id. “4e 0 gr. 64 
Variété pour espalier, particulière- 
ment pour le levant; ne vient plus n 
en plein vent, ni en pyramide; variété 
frilezse exigeant un minimum de 2 
de température pendant sa végétation. 
La fertilité est bonne, mais avis, 
capricieuse même. L'arbre, quand il a 
froid, ou, placé aux expositions hu- 
mides ou fouettées par le vent, laisse 
tomber ses jeunes fruits et ses feuilles 
noircissent. Cette variété est vigou- 
reuse, donne de bons rameaux frui- 
tiers, garnis d’yeux gros, écailleux, 
se prêtant ainsi à une taille facile 
d'hiver; se greffe bien, sur coignassier 
et sur franc; touteois, ce “dernier 
sujet est préférable. 
Demandant le minimum de chaleur 
indiqué ci-dessus, cet arbre, pour avoir 
toutes les qualités voulues du fruit, 
ne doit toutefois pas recevoir une 
‘chaleur excessive en terrains secs, 
sablonneux surtout. Il aime un peu de 
fraîcheur au pied, un sol franc, fertile, 
riche en substances minérales; l'excès 
de calcaire lui est nuisible, surtout s’il 
est greffé sur coignassier ; dans ce Cas, 
+ “R ro 
2° Do 1é d’h — Cette variété 
lus dé 25 ppeltions différentes ; 
deux synonymes les plus usités 
| ct de Pentecôte, Pasto- 
pain. NM M. ne 
Variété des plus méritante; mal- 
arbres deviennent a aisément chlor 0- 
leuse à l'excès; ses fruits se gercent, 
se fendillent, se couvrent de moisis- 
sures. Elle boude volontiers sur coïi- 
gnassier; mieux vaut la grefler sur 
ranc. 
Elle ne peut être cultivée qu'en 
espalier aux expositions les plus 
chaudes, les plus ensoleillées (midi, 
levant). 
e d'hiver craint les 
extrêmes : la sécheresse et l’aridité 
des sols sablonneux et mobiles, 
l'humidité des terrains glaiseux, forts, 
marécageux; il demande une terre 
extra fertile, non seulement en prin- 
cipes minéraux, mais aussi en azote, 
un minimum de température de 27 
pendant sa végétation annuelle. 
Cette variété est usée, assimile mal 
Doy enné 
les éléments de nutrition, de là ses 
exigences. Quand on n’abuse pas de la 
taille à outrance de ses rameaux frui- 
tiers, elle est fertile naturellement; le 
pincement prématuré de ses rameaux 
feuillus est pernicieux ; enfin, elle émet 
facilement des têtards, ou têtes de 
saule. 
Le Doyennéd’hiver müriten janvier, 
mais la maturité se prolonge jusqu’en 
avril-mai. Dans les terres fertiles, les 
fruits sont parfois volumineux et peu- 
vent atteindre 3/4 de kilog. 
3° Olivier de serre. 
Poids moyen d’une poire , . . 
Circonférence um dt Lie 
Densité dujus . 1,08 
Sucre tatal (élue dse) par Hire des jus. 165 gr. 
Acidité par litre de jus. . . 1 gr. 30 
Tannin id. id. ÉD 1 gr. 50 
Cette variété est jeune encore et 
partant rustique (ce qu'indique la 
forte dose de tannin). Elle est peu 
répandue malgré é ses grandes qualités. 
Elle viént sur coi nassier et sur franc, 
e boude assez facilement sur le pre- 
el 
mier sujet, lui préférer le second. Elle 
heureusement, elle vieillit, devient Étte 
forme de jolies colonnes, de belles 
pyramides naturelles. Nous préférons, 
pour notre pays, sa culture en espa- 
lier, en contre-espalier et son ere 
sur ‘franc. 
Ses rameaux sont gros, bien Le. 
tification précoce, à une 
lité. Variété exigeante : terres fertiles, 
riches d'engrais minéraux et azotés. 
Somme moyenne de température de 
l’année : 2,200 degrés. 
Epoque de maturité : février-mars. 
(A suivre.) C. BouiILLoT. 
Samedi prochain : 
Une nouvelle 
_ nouvelle lar _ décorative 
Hi + er € 
“Hoite auxiettres 2 : 
Voyage au Fernan-V'az (Congo fé à 
par M. G. DE BRAN R. 
Les premières fleurs de l’année, 
par J. DAaIGRET. 
Les plantes a bêtes, 
par An. Vax DEN HEEDE. 
Les plantes pour appartements, 
{Causerie pour gens du monde). 
Fruits et légumes, 
par N. DUCHESKNE. 
Etc, eic 
s ». 2, s. s. De. PRESSE. TEA 
ri = Æ ri CA C4 #” 
BOITE AUX LETTRES 
O. O. à Paris. — Semaine prochaine. 
D., An. Van»., N. Ducn., Im. à V., C. P. — 
Reçu; notes paraïîtront numéros suivants; merci. 
E. Lar. — Vos Cattleya sont attaqués par 
l'Isosoma Cattleyæ, insecte au sujet duquel nous 
vous écrirons. : 
Cu. Pir. — Nous publierons certainement de 
nombreuses cultures dans tous les genres de 
plantes 
L. VANG. — Prenons note de votre demande; 
prochain numéro. 
J. M. — Envoyez quelques feuilles. 22 
H. F. — Vos demandes de renseignements 
seront toujours bien accueillies. 
RAT EE Er T CA ” CA _. 
SOMMAIRE : jrs 
; PAGES 5 
Chronique. es ee LE. 
Petites Tes : DRE Re ee 3 
Causerie : L'année 1899 . 3 ÿ 
n Nouveau Chrysa santhème satieit î 
Chrysanthème Robert Hoïm 
essence à à caoutchouc: ag: 
ss 
avenir : Ficus Eetveldiana L. Lind. ; 
Adiantum tenerum var. Farleyense . SRE 
Petites notes et nouveautés d’orchidées. . 
Cultures coloniales. . ; ‘ 
Serres pour la der de : 
Pomologi 
Fig. 1. Chrysanthème Robert Hobmes : 
» 2. Adiantum pti var. Farisyese à 
» 3. Ficus Ectveldiana L. Lind. 
4 ds its Can var. Pabil 
imprimerie de LA SEMAINE HORTICOLE, 79, rue Wiertz, Bruxelles. | 
