SAMEDI 13 JANVIER 1900 
Serres pour la fleur coupée 
A culture des plantes pour la 
fleur coupée ne date que de fort 
peu d'années; elle s’est déve- 
loppée avec une rapidité considérable 
dans toutes les contrées où la bou- 
quetterie est en honneur et où celle-ci 
doit être alimentée d’une façon per- 
violettes, 
œillets, vers toutes les capitales; le 
reste de l’année, ce sont les serres 
qui doivent les fournir; d’autre part, 
certaines fleurs, les orchidées, les 
lilas, les gardénias sont, pour ainsi dire, 
CRT LA AN 
rique septentrionale, où les cultures 
établies en vue de fournir la fleur cou- 
pée pour les décorations florales ont 
plus que décuplé dans les dix dernières 
années. M. W.-Th. Goethe, fils de 
M. le professeur Goethe, directeur de 
l’Institut de Geisenheim, dans un 
voyage qu'il a fait aux Etats-Unis, 
a eu l’occasion d'étudier de près l’or- 
ganisation des établissements créés 
en vue la spécialité qui nous 
occupe et a transmis à 
la plupart méritent d’être signalés à 
_ nos horticulteurs. 
= M. Goethe commence par constater 
que la culture sous verre est devenue 
importante dans les dernières dix 
années et que cette importance es 
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a Q dÂvte DOPUTE 
baines et le développement du gout 
de cette population pour les plantes 
décoratives et pour les fleurs. Il établit 
ensuite, d’après la statistique offi- 
; cielle, le nombre des établissements 
_ culturaux dans les Etats de l'Est. 
L'Etat de New-York seul comptait, 
déjà en 1891, 793 établissements d’une 
valeur globale de plus de 9 millions 
de dollars; le Massachusetts en comp- 
_ tait 407, ayant une valeur de plus de 
_ 2,660,000 dollars. Il estime que dans 
_ces dernières années ces nombres ont 
dû, pour le moins, doubler. Néan- 
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à fleurs de Belgique, d’'An- 
et des Bermudes ont encor 
ne grande extension. L'industrie 
en rapport avec l'accroissement géné- 
r d'établir ses äbris avecun 
de la culture et de la vente des fleurs 
coupées, de son côté, a acquis une 
réelle importance. Les fleurs son 
devenues un véritable besoin. L’Ame- 
rican Florist Companies Directory 
donne pour l'Etat New-York 
344 magasins de fleurs et intérmé- 
diaires, 182 établissements pour la 
fleur coupée et 242 établissements 
pour la fleur coupée et les plantes 
à feuillage. L'Etat de New-Jersey 
compte 1,083 de ces établissements 
mixtes; le Delaware en possède 849 
et la Pensylvanie au delà de 500. Le 
rapide accroissement de l’horticulture 
pour la vente de la fleur répond évi- 
demment à l’amour grandissant du 
public pour les fleurs. Cependant, 
M. Goethe est d’avis que le dévelop- 
pement de cette culture provient aussi 
de la simplification de celle-ci et des 
frais relativement minimes auxquels 
donne lieu la création de plus grands 
établissements. Il faut tenir compte 
es 
aussi de l’éducation plus complète . 
des gens du métier, qui savent four- 
nir, grâce à une culture soignée et 
à un choix meilleur des variétés, la 
marchandise désirée. L'art de l’em- 
ballage et les facilités du transport 
sont d’autres motifs, puisque ces con- 
ditions permettent d’amener au mar- 
ché des produits conservés dans un 
état suffisamment frais. 
Le jeune voyageur a parcouru de 
nombreux établissements de New- 
York, Boston et Philadelphie. Il 
s'excuse de traiter diverses matières 
avec quelque longueur, mais il pense 
qu'il eût été impossible de réduire les 
détails ou de les donner superfcielle- 
ment. 
Le cultivateur de l'Amérique sep- 
le est le plus souvent obligé 
ris avéc un soin pa 
culier, parce que les hivers de ces 
régions sont rigoureux et parfois d’une 
longue durée. Celui qui visite les 
cultures américaines pour la fleur 
coupée constate que l'installation des 
serres et l'emploi de certains moyens 
accessoires répondent à des conditions 
déterminées et donnent la mesure d’un 
développement élevé de la culture 
elle-même. A l’exception de quelques 
établissements très étendus, comme 
celuidel’Amecrian Rose Company avec 
ses 48 serres et celui de Asmus and 
Son à West-Hoboken avec 60 serres 
moindres, le plus grand nombre des 
établissements de l'Est, pour la fleur 
coupée, ne dépassent pas une étendue 
moyenne. Rarement un établissement 
trop modeste est rémunérateur, parce 
très durable et résistant. 
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qu'alors, en présence d’une sérieuse 
concurrence, 1l lui est impossible de 
fournir en peu de temps un nombre de 
fleurs suffisant. Aux environs de New- 
York, l’horticulteur commence d’or- 
dinaire avec trois ou quatre serres et 
s'agrandit selon le besoin jusque huit 
ou dix. Des agrandissements plus 
considérables exigent un écoulement 
certain et l’augmentation d’une main- 
d'œuvre coûteuse. Le nombre des tra- 
vailleurs ne semble pas être dans la 
proportion de ceux qu’on rencontre 
dans les établissements d'Europe. 
Dans la plupart des cas, la simplicité 
des procédés de culture rend suffisant 
l'emploi de deux bons ouvriers pour 
quatre ou cinq serres de 40 mètres 
de long sur 4 ou 5 mètres de large. 
En outre, ces ouvriers sont presque 
toujours dépourvus de connaissances 
du métier. En effet, pas plus qu’en 
Angleterre, il n'existe en Amérique un 
enseignement spécial à cet égard. Le 
contre-maître seul ou le directeur de 
l'établissement possède l'expérience 
nécessaire pour la direction et la sur- 
veillance. Il est à remarquer que les 
ouvriers, une fois admis dans un éta- 
blissement, y passent leur vie entière 
et acquièrent ainsi les connaissances 
Etats-Unis sont tellement riches en 
bois approprié, que le matériel néces- 
saire est obtenu rapidement et rela- 
tivement bon marché. Le bois de 
Taxodium distichum, de Chameæcy- 
paris sphæroidea et d’autres cyprès 
convient fort bien à cet usage ; il est 
“coûte moins que les meilleurs sapins 
d 
u commerce, se laisse peindre fort 
bien et ne souffre pas de l'influence de 
la chaleur. Pour les pignons, on est 
moins exigeant et on utilise du bois 
encore moins cher. Ces cloisons en 
bois de sapin sont doubles: l’espace 
compris entre les deux, qui est de 10 à 
12 centimètres, est rempli au moyen 
de sciure de bois ou de cendres. Dvux 
Ouvriers intelligents sont d’ordinaire 
en mesure de construire et d'achever 
(A suivre.) EM. RopiGas. 
