distinctes : 1° les pois nains et demi-nains 
(c’est-à-dire tous ceux qui n’atteignent pas 
plus de 80 centimètres de hauteur); 2° les 
pois à rames (soit tous ceux qui atteignent 
plus de cette dernière mesure). Le semis 
des uns, comme celui des autres, a lie 
dans les mêmes See 2 2 Rome 
la distance à observer entre les rangs est 
un peu plus grande pour lea seconds, 
parce qu’en raison de Jeur- grandeur, ils 
demandent pour vérétir un peu plus 
d’écartement à leur base. es premiers 
sont semés en P lanches de 60 centimètres 
de largeur, 
sentiers de 30 centimètres, 
ceux à rames) nous donnons à la planche 
seulement dix centimètres de plus, ce 
sont ces dix centimètres qui nous La - 
mettent d'augmenter et 
distance entre les rangs qui se cu 
ce fait d'autant plus grande, soit 
50 centimètres; les sentiers restant les 
mêmes 
Celui qui fait la culture des pois sur 
une échelle un peu plus grande, ne prend 
souvent même pas le temps de tracer ses 
Lam af contente, tout simplement, 
marque "emplacement des rayons à 
ere qui He ouvre de la façon suivante : 
our les premiers (Pois nains et pois demi- 
nains), les deux premiers rangs qui com- 
mencent le carré à 0"40 de “distance, le 
hay à à 0"50 du second, le quatrième 
10 du troisième, le cinquième à 0750 
ré <utribn et ainsi de suite jusqu’à la 
n du carré à ensemencer, en mettant 
une fois 040 entre les rangs et une fois 
0®50. 
de majore 
L’ Sri le plus large, 0"50, est 
destiné au sentier; ce sera à cet emplace- 
ment Que l'on passera pour tout le ser- 
vice, binage, herbages, pose des rames et 
cueiliié we cosses. 
ans ces semis faits dès les premiers 
beaux jours (semis de mars), on prend la 
précaution en recouvrant _ lignes 
semées, de n’abattre simplement que le 
bord du re situé du côté du midi, tout 
en laissant persister celui du côté nord 
qui vient former mur et abri à la ligne de 
mis. pa Ke rt de nous avons 
déjà cons numéro du 
R 
procédé cultural, que nous préconisons 
SAMEDI 24 MARS 
1Q00 
hautement, offre le double avantage sui- 
vant : il aère fortement les plantes et per- 
met une libre fécondation æux fleurs, d’où 
il en découle une récolte abondante; de 
plus, il diminue de beaucoup la main- 
d'œuvre nécessitée pour li cueillette, 
parce qu'on supprime ainsi le retard né- 
cessité par la fouille à l’intérieur de la 
planche, quand la culture en est faite par 
trois ou quatre rangs ramés ensemble, 
e 
Fig. 45. — Pois Gradus (') (voir p. 126). 
ce que l’on trouve encore pee malheur 
nos jours trop communément ; 
noter que les planch?s ainsi traitées ne 
rapportent pas plus que celles ci-dessus, 
tout en ee plus ans sous 
tous rapport 
C. PoTRaAT. 
(1) Cliché mis gracieusement à notre sé ar 
tion he a maison Cayeux et Leclerc, de Paris 
DU POMMIER 
ture. — Analyse de pommes. — 
ente, — Séchage des fruits. — Cidre et 
aigre 
(Suite, voir p. 118.) 
ANALYSES 
1° COURT-PENDU ROUGE; syno- 
nymes : Court-Pendu-ordinaire, Court- 
Pendu, Reinette de Bourgogne, Reinette 
Gerlache; en wallon : Reïnette ou Plat 
cul. 
Densité du jus 
« 1,091 
Volume du jus par kilo de pom- 
UD uit Li due TS 609 £T. 
Sucre total (fermentescible par 
litre de jus) 210 £T. 
TS pis litre de jus 3 gr. 60 
Tann Ad 26 I £T. 16 
Érentite d'etcr tirée d'un litre 
eus: x be Cool ee. : 128 gr. 16 
Circonférence moyenne d'une 
pomme . eus 180 millim. 
Poids moyen d' une pomme, . . 79 BE 
Fruit doux, aigrelet, sucré, très par- 
fumé. L'arbre est vigoureux dans les 
sols chauds et fertiles, sujet au chancre 
dans les sols humides ; peu fructifère 
dans son jeune âge, très fertile à par- 
tir de 20 ans. Son port est arrondi, 
ascendant; ses rameaux sont bleu 
de pourpre, 
velouté. Floraison tardive (commen- 
cement de mai); feuilles cucullées. Il 
serait préférable de regreffer cette 
variété sur un sujet vigoureux, tel que 
Reine des Reïinettes, où mieux encore 
sur des fréquins, des normandes (va- 
riétés à cidre), Pomme des paquis, etc. 
Le fruit est de garde et d’exporta- 
tion; c’est celui qui rend le plus au 
séchage : 440 kilos de pommes fraîches 
donnent 100 kilos de chiches ou pom- 
mes sèches, 
2° BELLE-FLEUR SIMPLE; Syno- 
nymes : Bon Pommier, Croquet rouge, 
Bonnante, Bonnot, etc. 
Densité du jus 1,077 
Volume du jus Dar kilo: de pom- 
550 gr 
Sucre total (fermentescible pé 
be 160 gr. 
Acidité par litre dE gs Te ù 4 gr. 60 
Tannin id. 1 gr. 30 
Quantité d'alcool à litre Do ‘ 97 gr. 5 
Circonférence moyenne d'une 
mme 165 millim. 
60 gr. 
Fruit aigre, parfumé, à chair jau- 
nâtre, farineux à la fin de la maturité. 
Arbre vigoureux, très rustique, bou- 
dant dans sa jeunesse; essence très 
longévive; vient partout. Cime dif 
Poids moyen d'une pomme. . 
