artificielle emprisonnant les principes 
sucrés. 
orsqu’on veut faire usage des 
fruits desséchés, on les plonge dans 
u moyen de l’évaporation, ils 
sont rendus plus facilement transpor- 
tables, réduits à un petit volume 
puisqu ’on leur Ôôte environ 80 p. c. 
d’eau. 
La récolte totale des vergers pour 
êt estimée, 
du blé. Là aussi, un bushel (36 litres) 
de pommes vaut, l’état frais, envi- 
fr. 0.75; elles rendent six livres ou 
244. 
lé € 
valeur de 7 
ancs. [la été calculé qu’en ri- 
_ que la livre de pommes sèches était 
vendue approximativement fr. 0.60 et 
_à Paris t franc le demi-kilo. Les frais 
ct VeR être d’environ 20 centimes par 
kilo. 
Au sortir du séchoir, les pommes, 
poires, pêches, etc., sont emballées 
dans des caisses de 25 kilos et ven- 
dues, suivant la saison, I franc à 
fr. 1.50 le-kilo aux Etats - Unis et 
fr. 782 2 50 à Paris. Dans:le 
Nord, on a recours à la chaleur arti- 
ficielle. Dans les Etats du Sud, on se 
sert aussi d’évaporateurs, mais on uti- 
lise également la chaleur solaire pour 
continuer l’œuvre commencée sur 
l'arbre. A cet effet, on se sert. de 
; o Q] É Ê 
500 gr. par la dessiccation, plus 
pour fai du _ cidre. méthpdes pére 
LA SEMAINE HORTICOLE 
BOITE AUX LETTRES 
O. P., à Hoeylaert. — Notre journal à 
maintes reprises a traité du pincement des sar- 
ments fructifères de la vigne : les auteurs de ces 
articles ne sont pas d'accord, dites-vous, et, selon 
votre expression, vous ne savez à quel saint vous 
de se rendre Er en la 
vouer. te un moyen 
matière : c'est d'expérimenter soi-même et contra- 
a More Dans le dernier gs paru, mr 
conclusions sont justes : si on de nn 
heure, l'écimage peut être court, sur u—e Er 
ou deux au-dessus de la grappe; si l'opération 
lieu plus tard, quand le sarment s’est fort Fe 
allongé, le pincement se fait à plusieurs feuilles 
au- Mdeseuis de la dernière grappe. 
Quant à nous, nous pinçons longuement : 5 où 
7 bonnes feuilles au- ps de la dernière grappe, 
et nos vignes ssent st être en rapport soutenu 
et en bor végétatior . S'il y a plusieurs 
le, parfois 
ccourcir les sarments non 
e. la grappe, et 
ENCORE helques feuilles ou Re 30 cen- 
t se fait encore... 
et les opérateurs sont des tondeurs de haies et 
non des arboriculteurs. 
. M. G., à X. — Merci de l'envoi, l’échan- 
tillon est ua a est le ARE élégant SE 
porus elegans). C charnu, large 
de 9 centi SU É lisse, labrée té lu eh PRE 
ocreuse pâle. Le pédicelle est ie ‘glabre, noir 
à ase ; il re sur les bra mortes de nos 
sabre, Ne se mange pas; il Feu pas cependant 
vénéne 
4h adressé est le 
pialus LS pren (Phallus impudicus). 
ite la plante exhale une odeur cadavéreuse qui 
la fait « flairer » de loin : les m 
prennent un vol rapide vers 
posent bonne pâture, Ce cham hi 
terre, dans les bois frais, ombrés 
depuis la fin de juin jusqu'en ue Il est un 
atos n où h abo ne et je soupçonne 
É forme et son 
hs sis ic G. — La: grappe reçue est la 
orTÔccoe rc 
qu uand si s Sani c dy un RES 
| même Fr ATEN Hé déscts 
Sr ments coloniale 
* tset légumes Gui) 
Boîte aux lettres 
LP 4 : 1 4 
mais POUVaRL CR 
M. D. DE H., à M. — Les pla antes robes son 
19 Le Lupin bleu vivace (Lupinus ne: 
bonne plante se couvrant de fleurs les plus bril- 
lantes à partir de juin et fleurissant longtemps; 
elle ne demande aucun soin; on la multiplie par 
semis ou par division de souche; il y a une variété 
à fleurs Re rornRe 
o L onicum caucasicum : charmante 
plante de té que l’on ne cultive pas assez 
et dont je recommande la culture d’une façon spé- 
ale ; 
de Le n° 3 est un Panicaut ou Eryngium, peut- 
être l'Eryngium maritimu 
fort intéressante, dont quelques pieds font bonne 
figure dans les parterres à fleurs 
40 L'ACM Mollis, plante vivace Mar de 
uillage qui a 
Grecs les As qu'ils sculp 
taient aux chapiteaux de leurs colonnes d'archi- 
tgc LA ED LE 
position. C ette plante 
rais liquides ; l'hiver il 
sa souche contre le froid. 
"Leites reçues et échangées : 
Mme $. B., à Rome. — Permettez-vous que 
nous publions les Re que vous avez 
bien voulu nous adress 
à G. (Fran M — Nous pensons avoir 
MFP 
rencontré fe jardinier qui vous convienne ; nous 
ous écrirons sous peu à ce sujet. ; 
. L., à L. (France). — Oui, nous nous 
occuperons de cette mission. 
— Il est toujours difficile de 
répondre à des Atecdes spéciales et particu- 
ières, on s'expose à indisposer les maisons qu'on 
ne nomme pas : il est préférable que je vous 
adresse les renseignement s Paneee par corres- 
De" ndance privée. 
M. Le + Mains : M. M. N., à Ixelles. 
SOMMAIRE : 
Chronique. : ae St É 
Petites nouvelles - 839 
Voyage au Fernan Vaz | (Congo français) 
suite 
Nos gravt 
Caitiya grain var. Souvenir de Fe 
ond Storm. 
24 : ÿ 
: Le Batdniér: 
Fig. es Rose Thé Clara W Watson . 
115. Cattleya granulosa var. Sonverir 
: de Ra ms . 
116. Fleur détachée d’ Amarvlis 0 vur. 
igburg 
117. Hibiscus speci iosus 
118. Hibiscus moschatus. 
m, plante originale et 
Fe Liége: M. c: B., à Bruxelles; 
hé ‘Clara Watson. 310 
