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température régulière, un échappe- 
ment normal d’air saturé d’humidité, 
de chercher une dessiccation homo- 
gène, et de placer des théermomètres, 
assez visibles, à l’entrée et à la sortie 
de l'évaporateur. 
De quelque manière que s'opère le 
séchage, les fruits doivent être placés 
sur des claies de formes et de dimen- 
sions variables, carrées ou rectangu- 
laires pour les évaporateurs, ovales, 
rondes, en forme de raquette quand il 
s'agit de les introduire dans un four à 
pains. Le four de boulanger présente, 
comme nous l’avons dit, de graves 
inconvénients : brülure à l'extérieur 
du fruit, goût amer si la température 
est trop élevée et effet à peu près nul 
si la chaleur n’est PER assez forte. 
es 
arrivé “les. roue 
américai connus 
sous le nom  d’ évaporateurs. Ils repo- 
sent tous sur le même principe. C’est 
un courant d’air chaud qui passe sur 
les fruits à dessécher et qui peut être 
vertical, horizontal, plus ou moins 
oblique. Il existe des évaporateurs 
qui ra Oilent de 100 à 250 kilos de 
fruits frais sur 24 heures et d’autres 
qui traitent pendant le même laps de 
temps 1,000 à 2,000 kilos. 
(A suivre.) NESTOR DUCHESNE. 
3PÉ 
BOITE AUX LETTRES 
M. T. L., à E. — L'insecte en question est la 
: ue ; ce 
forme de bouteille ovale, est long dé Dane 
LA SEMAINE HORTICOLE 
et large de 26 mill. et communique par un col 
a avec la surface du sol. Les œufs y pondus 
peuvent s'élever à 300 où 400; la ponte faite la 
mère bouche l'entrée de r Save aérienne avec 
soin : ces œufs, de la grosseur d'une semence de 
navet, pe jaunes DER: brillants, ovales. Les 
après la ponte; 
surface, soit blé, gazon, légumes, etc. ; elles sont 
voraces et étendent leurs ravages au loin si les 
jeunes racines sont rares. Un mois après leur 
naissance elles font leur première mue ; alors elles 
dispersent et vivent isolément. Ces larves 
e 
isolées Se et à Reese muent cinq fois et se 
ailes. 
couvrent est à la fin du printemps d 
l'année suivante qu'elles ont atteint leur taille 
ultime; alors en juin a lieu l'accouplement, 1 
ponte et une nouvelle génération est créée. En 
hé er, les larves et les insectes parfaits s’enfoncent 
attir ét LE éBto? ra 
gne; l'huile et l'eau de savon, versée 
dans leurs races es tuent; la marne, T4 chaux, 
la suie, le tourteau de ricin contribuent à les 
expulser ; " aq de carbone, le re d'am- 
U] 
‘les éloi, 
; la naph 
ne leur repugne et 1 éloigne. Des pots à y 
de térébenthine dans chacun, et couverts avec 
des planchettes, sont un excellent piège. Des 
gazons frais arrosés chaque nuit les attirent sous 
eux. En juin et juillet, les œufs sont facilement 
détruits en enlevant les nids à l’aide de la bêche, 
L'eau bouillante, l'urine, l’eau salée, le purin des 
porcheries, les eaux ammoniacales, de gaz par 
exemple, versés sur les places infestées ont raison 
de cette vermine. En septembre, on creuse des 
fossés de deux pieds de profondeur; on les rem- 
rs de PR Be cheval, dspdées de PER A 
l' 
lac taun 
dan ans “1e environs viendront se RE dans ce 
piège. Les taupes détruisent beaucoup de ce 
insectes ; “és ir Pr de ne pas extirper ces 
animaux; dans lés prairies, les corbeaux, les pies- 
grièches et re utres oiseaux carnassiers font la 
guerre aux courtil ières. Donc, vous avez mille 
es d'eau) 
une de h de srer# L 
sécurité d 
en mettant au-dessus pi 
tout une re couche d'huile d'olive : les tomates ainsi 
conservées se gardent bien des mois en pleine 
fraicheur. £ 
On peut agir encore plus bn (et c'est 
e vinaigre e 
cela suffit, mais on augmente la 
ut + 
ainsi qué je conserve mes tomates), en mettant 
dans les RCE emplis de fruits rien que de 
de les baigner quelque temps dans de l'eau pure 
pour les débarrasser de la saumure. 
M. D. P., àson château d'I. — Les fruits nous 
adressés sont : 1. le Beurré Giffard; 2. Doyenné 
de juillet. Ce sont de bons tr de saison; 3. La 
Prune-Péche, pas assez cultivée ; . le Tu de 
tour, bonne pe 
Bien volontiers, en nous adressant vos fruits, 
autant se possible nous les étiquèterons. Notre 
revue n’a qu'un but : être utile et instruire. 
à H. — Oui, c'est le Qu sé “ Es 
tiotiée la Rhubarbe, par la division des 
je préfère juillet et août pour cette LOS 
que l'automne et le printem meille 
variété, à mon avis, c'est la PE cette variété 
ne donnant pas .de semences, il faut nécessaire- 
s de SoUChE, _- 
s'en servir re l'hiver, C'est le vrai fo: 
ment pour la soupe à la tortue : en g 
néglige de cultiver cette plante; c'est un tort. On 
la sème sur couche ou en serre en avril, et on 
repique les jeunes plantes en nous terre en mai- 
juin. 
Lettres reçues : 
D. O., à B. — Nous ferons le nécessaire. 
H.B;,aàSs. ous pensons qu’il serait préfé- 
rable, PE les conditions indiquées, de remettre 
la plantation au printemps prochain. 
DER., — Oui, dans le cas indiqué. 
FES E. HS WoaË attendrons. 
Z£, 2. 2 Re: . “ z., 2. 
SOMMAIRE : 
: PAGES 
Chronique? 225548 merntrinn fr ent han onTiGk 
Petites Sea HS SE edete te re : 860 
Exposition de Pari * 363 
Comment doit s ne une séleciodis AE 363 
Nos gravures : Thu coccinea. . . : 364 
Cattleya Fateree var. mt > aiet à 1004 
Dichorisandra thyrsiflora . 21888 
Jeunes plantes d’ Heo s Dinensre: . . 3064 
364 
Le lus Gaskelliana::: 2. 
Orchidées : 
El 
ruits et légumes 
Boîte aux lettres. 
Fig. be Miel 
» 3. Cattleya Guaalina var. - amabilis 
2 + Dichorisandra thyr 
127. Jeunes plantes d'Heven Braxiliensis 
A AE Me D me va D 
Imprimerie de LA SEMAINE HORTICOLE, 79, rue Wiertz, Ses 
