Autres sources de bien-être 
pour le cultivateur. 
Le Châtaignier, le Noyer, même le 
Prunellhier et le Coignassier consti- 
tueraient des revenus assurés, sila cul- 
ture en était bien comprise, et l'emploi 
des fruits fait de façon Jjudicieuse. 
Le Chataignier, dans terres 
sablonneuses, fraîches, granitiques, 
sablo-argileuses et assez profondes, 
pourrait être plus cultivé en massif 
jardins d'agrément, les 
. Il se met à fructifier au bout 
Un arbre en bon 
rapport peut fournir 50 à 60 kilos de 
fruits, et nous calculons qu'il entre 
125 arbres dans la plantation d’un 
hectare. L’hectolitre pèse 75 à 8okilos, 
ét le fruit se vend en moyefne de 14 à 
15 francs les 100 kilos. De plus, le 
bois est une excellente exploitation 
pour faire des futailles. Il parait même 
qu'on peut retirer 25 kilos d'extrait 
acide par 100 kilos de bois, utilisé par 
les tanneurs, et le prix serait de 16 à 
20 francs les 100 kilos. 
Les châtaignes pourraient aussi 
être desséchées (boucanage). On les 
fait d’abord blanchir pour les peler et 
les dessécher ensuite. Mais fraîches, 
elles présentent plus de valeur. Les 
châtaignes sont mangées grillées ou 
bien cuites dans de l’eau avec du sel. 
N'oublions pas les pates, purees, 
croquettes, gâleaux et compotes aux 
marrons. C’est un aliment sain et nu- 
tritif dont la vente en détail est deve- 
nue assez importante dans les villes. 
e Coignassier, en sol frais, assez 
meuble et léger, d’une consistance 
moyenne et dans les situations chau- 
des, n'est pas seulement un sujet à 
grefler le poirier ou une plante d’or- 
nement, mais un arbre fécond en 
fruits ou coings parfumés pouvant bien 
se vendre 25 à 30 francs les 100 kilos. 
Quant à l'utilité du fruit, on peut le 
conüre, en fabriquer de la pâte, de la 
gelée, des confitures et différentes 
liqueurs ; les pharmaciens en retirent 
un sirop. 
Le Cornouiller, dans les terres cal- 
les 
les 
_mal an, un bénéfice net de 1,200 à 
1,900 francs par hectare. Les fraises 
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sont principalement employées à l’état 
frais, mais on en fabrique aussi des 
compotes au sucre, des confitures, des 
liqueurs, voire même du vin très 
agréable et de l’eau-de-vie, On 
conserve aussi par le système Appert 
au bain-marie. 
Le Framboisier, dans les terres ordi- 
les 
transformée ‘en glace, sirop, etc., ou 
encore mélangée avec les confitures et 
les gelées de groseilles pour les par 
fumer. 
._ Le Groseillier prospère bien dans les 
situations demi-ombragées, aérées et 
en terres assez légères: 
carrés, plates-bandes et lignes dans 
Fig. 153. — Dracæna Lacourti L. Lind. — Présenté dans le groupe des plantes nouvelles 
au concours du Palais de l'Horticulture, à Paris, le 26 septembre 1900. 
naires, ainsi qu’à l'ombre mais en situa- 
ion aérée, est à même de produire 
4,000 kilos de fruits par hectare avec 
un bénéfice net de 1,200 à 1,500 francs. 
La framboise n’est pas seulement 
mangée fraîche avec du sucre, mails 
conservée aussi par la méthode Appert, 
récoltée au début de la maturité et 
les jardins, parcs et vergers. Les gro- 
seilles rouges sont plus recherchées 
dans le ménage, en confiserie et en 
pharmacie. 
On calcule qu’un hectare de touftes 
plantées à 1"50 peut produire 2,000 
francs, c’est-à-dire 4,000 à 5,000 kilos 
de groseilles rouges à fr. 0.40 ou 0.30 
