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LA SEMAINE HORTICOLE 
Les cerises, dépouillées de. la 
queue, sont déposées dans des ton- 
neaux ou un cuveau, écrasées, chair et 
noyau, au fur et à mesure de la cueil- 
Jette, avec un pilon et dans un endroit 
e 
moment, les tonneaux à raisin peuvent 
servir en ayant soin de remuer de 
temps en temps le contenu et de les 
tenir bouchés. Au bout de 20 à 30 
jours, la fermentation étant terminée, 
on soutire en recueillant les liquides 
.clairs et épais dans des vases diffé- 
-rents pGur trainer la distillation. 
_ pap ùr 6 
rou, béni 
arquer que les vases 
erts de manière à permettre 
évaporation, les principes 
sont dispersés, et il ne reste 
qu'un | beau liquide très recherché 
| comme fine liqueur. 
: > Pour la grande conservation et la 
vente à un bon prix, il convient ensuite 
de boucher complètement. 
La distillation, il est vrai, n’est 
à la portée de chaque cultivateur, 
mais les distilleries agricoles aidant, 
il y aurait lieu de créer des associa- 
tions, des on pour la vente des 
produits sur plac 
Pour faire du Lirsch de ménage, 
on utilise environ 125 à 150 grammes 
e noyaux Concassés de cerises qu’on 
sr 4: te Ris PR Re 
la peau du raisin de la meilleure qua- 
lité, très mür et sans passer par la 
fermentation. Le sucre est ici rem- 
placé par le glucose du fruit; on 
peut y ajouter d’autres fruits et aussi 
des choses aromatiques, racines, 
plantes, etc. 
NESTOR DUCHESNE. 
Lu 
BOITE AUX LETTRES 
M. J. H. J., conférencier, à N. — En vue du 
cours et des examens sur la culture maraîchère 
vous nous demandez de faire une chti 
des maladies, des L Apasitée, des insectes qui s'at- 
uent x D) ante 
tés : Castiée verte, Fourmi jaune, Puce- 
ron des racines 
Asperge : Les Criocères. 
Bette et Betterave capucine : Fpue potagère, Ver 
gris, Ver court. 
Altise ou Puce des jardins. 
= potagère, Phytomyze géniculée, 
arotte, Panais : Psylomyie de la rose, Teigne 
e la de Tipule potagère, Mouche du panais. 
hicorée : Fourmi jaune, Late des racines, 
er gris, Ver co 
dress et Crarihires en FAT Aites : ou es 
des jardins, Charançon cou sillonné, Grand Pa- 
-pillon du chou, Mouche du navet, Noctuelle du 
chou, Noctuelle gamma, Papillon blanc veiné de 
de vert, Piéride du navet, Petit Papillon 
chou (Piéride de la rave), Phytomyze géniculée. 
Punaise du chou, Tipule potagère, Ver gris, 
er cour 
Epinard : Noctuelle gamma, Noctuelle pota- 
gère, Ver gris, Ver court. 
Echaloté, Oignon, Poireau : Mouche de l’écha- 
otte, Teigne du poireau, de l'oi 
beterare, Noctuelle 
c) Fruits : Bruches, Cloportes, Perce-Oreilles, 
rar etc. 
ur les parasites végétaux, nous les remettons 
à un RE SH numéro. 
…}. Cnà-Anvéers. —:La “rs reçue est le 
Myrica Gale, qu'on nomme le P 
et en flamand Gagel; c'est une petite 
indigène, qui croît de ra dans les bois et 
les bruyères humides : elle est commune dans la 
zone ee (Esschen, Hoogstraeten, Go- 
onde aussi en Ecosse et dans 
4 
É; de 
Cette plante exhale un parfum délicieux, 
quand on brise ou qu'on froisse ses tiges où ses 
feuilles : l'infusion des parties foliacées etfleuries 
donne un thé très agréable ; elles servent aussi à 
quelles on 
fourrures, des vêtements, des étoffes, mis en ma- Rec 
ns la Campine, on 
Es 
sin ou dans le armoi ires. 
à B. — Les trois poires nous 
J 
adressées FT 
eurré Durondeau (Poire de rongres): Æ 
illard ; 
No r. B 
No 2. Alexandrine Drou 
No 3. Doyenné du Comice. 
Trois bonnes variétés pour le jardin; elles 
A 
müûrissent d'octobre à novembre. 
Les pommes sont : 
No 1. Reine. des reinettes ; 
Mo 2. ne Jleur de Heiruel 
No 3. ap 
a rad ce à verger 
Lettres reçus :: H 
A. D., à Charleroi; J. de B., à Bruxelles, 
A. Br., à Odessa. Il sera nr à bref sa 
aux demandes y exprimées. 
SOMMAIRE : 
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Pétites nouvelles . ". : , 
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