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NÉE re A 
VOLUME IV. — N° 48: 
SAMEDI 8 DÉCEMBRE 1900. 
CHRONIQUE 
RU des fruits par le froid. 
riences très soigneuses 
ont té tes à à Partout (comté 
t, Angleterre), dans le 
but de droicrince le meilleur procédé 
urée maxima de cette 
conservation. Ces expériences ont été 
relatées dans le Rural New-Yorker et 
reprises par la Revue generale agrono- 
mique de Belgique. 
Les essais ont été faits sur des 
fraises, des groseilles cassis, des gro- 
seilles rouges et des cerises. À Cha- 
cune de ces espèces de fruits, on avait 
réservé trois chambres maintenues à 
des températures de refroidissement 
différentes, au moyen de mélanges 
réfrigérants liquides circulant le lon ng 
des parois; il y avait donc douze 
chambres en tout, la température va- 
riant entre + 595. C. et — 3°5 C. Les 
fruits étaient disposés sur des claies 
dans les conditions suivantes : un tiers 
des fruits se trouyait à l’air libre sans 
couverture; un deuxième tiers était 
mous d’ouate et un troisième tiers 
çe glape de pipe pen sb 
par l'évaporation. ntérèt que 
présentent les détails de ces essais, 
nous devons nous borner à n’en résu- 
mer que les résultats : 
Fraises. — a) Les fraises ne peuvent 
être conservées DRREps E à une tem- 
pérature de “+ 2°2 C. ou au delà; 
b) elles se cat trois semaines 
de 
1° C.; c) il est nécessaire, pour TA 
bonne conservation de ces frui 
les entourer d’ouate, ou, s'ils sont mis 
en boîtes, de recouvrir par un coussin 
de Re matière la surface exposée 
a la 
te nie cassis. — a) Les groseilles 
cassis furent mises à l’essai le 10 aoû 
les FeDeIerUres étaient + 2°2 C.pour 
NA POULE N° 2, 1° C.; DOUTE 9, 
35 C. Après dix jours, tous les 
cassis se ridérent, toutefois ces fruits 
ridés furent exposés uelques 
heures à la température normale exté- 
rieure après avoir séjourné trois ou 
quatre semaines dans les chambres 
froides. Ces quelques heures suffirent 
pour leur rendre une fraîcheur permet- 
tant de les considérer comme fruits 
frai 
rais. 
nn OMS: Le a) Les tempé- 
ratures — . et — 305 C. Sont trop 
basses; b) la ome la plus con- 
verabie varie entre 0° C. et + 202 C, 
En effet, les fruits ainsi traités se con- 
ser vèrent durant six semaines et purent 
être ensuiteexposés pendant 16 heures 
à la température extérieure sans rien 
perdre de leur fraîcheur; c) les gro- 
seilles entourées d’un papier Lois 
méable se rar le mie 
Cerises. — Les tempér UE e des 
trois chambres furent r Lane vement : 
M: C.; n°2, +2 .; n° 
a) Les cerises de L première 
étaient gâtées au bout de 
tréiéièie semaine; à) celles de k 
deuxième et de la nerrres chambres 
étaient encore mangea au bout 
d'un mois, quoique 
sible, 
imperméable ou d’ouate : 1° les fraises 
pendant trois semaines; 2° les cassis 
pendant dix jours; 3° es groseilles 
rouges pendant six semaines, et 40 les 
cerises pendant un mois. Le procédé, 
dificile à appliquer par les particu- 
liers, peut être employé avec succès 
par les halles. 
Kniphofia multiflora. 
Le Garden fit connaître, au mois 
d'octobre 1890, cette belle espèce in- 
en plein vent dans les jardins, à Cour- 
| ie. M. Alfred Giard établi 
qu'il s’agit d’un diptère, 
troduite par M. Max RE AN : 
s 
pâle. Quant au port 
et à la rusticité, c'est une plante 
hors ligne. Les exemplaires qui ont 
fleuri cet automne dans la serre du 
Cap, Kew, et dans le jardin de 
M. Guitblatot, à Belgrove, n’ont pas 
montré un développement aussi consi- 
dérable que celui que nous avons 
indiqué plus haut, d’après le Garden. 
Nouvel ennemi des arbres fruitiers. 
Une petite mouche, de la famille des 
Tripetidées, jusque dans ces derniers 
temps connue seulement par les nom- 
breux dégâts qu’elle commettait à l’île 
Maurice, aux Bermudes, aux Açores, 
à Madère, aux îles ap Vert, à 
Malte et dans le sud de l'Espagne 
et de l'Italie, sur les oranges, les 
citrons, les goyaves et plusieurs autres 
fruits des tropiques, ainsi qu’au La 
e Bonne-Espérance sur les pêc 
les brugnons, les prunes, les sbriets, 
les poires et les coings, a fait son ap- 
parition parmi des ocre ives 
embre, 
le Ceratitis 
capitata, ou C. hispanica ou C. citri- 
perda, dont les larves pénètrent dans 
les fruits et les rendent impropres à 
tout usage. M. A. Giard espère que 
l'hiver pourra débarrasser les arbres 
de la région parisienne de cette très 
jolie mais très redoutable mouche, 
ue probablement à l'importation de 
fruits infestés venus de la région mé- 
diterranéenne. Ilsera bon de surveiller 
de près ce nouvel ennemi et 
combattre par la destruction desfruits 
attaqués, mürs non mûrs, et par 
l'emploi de moustiquaires d’étoffe 
légère et transparente enveloppant les 
arbres menacés immédiatement après 
