la grosseur 
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LA SEMAINE HORTICOLE 
tout au bord des chemins et des 
champs. 
Qui ne se rappelle avoir vu ces 
feuilles velues et amères, formant une 
rosette du milieu de laquelle s'élève 
une tige, assez élevée, munie de ra- 
meaux nombreux et étalés, de fleurs 
bleuâtres et de petits fruits durs appe- 
lés akènes. 
La plante à fleurs jaunes, à feuilles 
» 
étalées en rosettes, roncinées et lobées 
c’est le Pissenlit (Taraxacum). Ce der- 
nier est donc improprement appelé 
chicorée sauvage dans certaines loca- 
lités. 
En ce qui regarde l'emploi de la 
plante, nous dirons que la chic 
usité depuis 
ècles. Elle renforce les o rganes 
é Fe Meséén et augmente l'appétit. 
La racine, longue et fusiforme, de 
un doigt, sert avanta- 
geusement de base pour préparer cer- 
taines tisanes propres à combattre 
les maladies de la peau et les ulcères. 
Bon nombre de personne ont été 
guéries de coliques, de fièvres opiniâ- 
tres et rebelles, même de l’hydropisie, 
Fi ner ant des feuilles de chicorée 
k- ‘ à en $ 
La raci ne, blanche à l'intérieur et 
ER Sbbre à l'extérieur, renferme 
un suc laiteux, excessivement amer et 
tout ctobeur encore de la 
chaux, du sulfate et du nitrate de po- 
tasse. Parfois on la fait cuire pour 
à. Frs pisparte à j sauce blanche et 
comme >corsonere, mais 
_mang 
alors il faut utiliser jeune, la faire 
bouillir Pape et jeter l’eau SE 
sieurs fois 
Toujours est-il que la racine con- 
vient mieux pour le bétail que pour la 
e torréfac-_ 
| améliorée. ë AC Le d 
d’un trava NU s 1 
La chicoree à grosse racine à café — 
race de Magdebourg — comprend 
une racine longue et lisse, des feuilles 
larges, dressées et entières. 
La chicoree à grosse racine à café — 
race de Brunswick — montre une ra- 
cine courte et grosse, des feuilles di- 
vergentes, étalées et dentelées. La 
racine est plus dense que celle de la 
variété précédente. 
La chicoree sauvage améliorée, à 
feuilles tachetées, striées de rouge-brun 
(rouge de Lombardie) peut être utili- 
sée comme la chicorée sauvage ordi- 
naire. 
La chicoree a grosse racine, améliorée 
de Bruxelles (Witloof ou feuillage 
blanc) se PES de la race de 
:Le8-de és, Li 
fiièceat pots donner une DOTE ser- 
rée dans le genre des scaroles ou des 
romaines. 
NESTOR DUCHESNE. 
Æ 
BOITE AUX LETTRES 
L E., à Agram (Croatie). — Notre litté- 
sie Léo en fait de cultures de la vigne 
verre, n'est pas très riche. Nous conseillons : 
a Vigne, ou traité pratique de sa culture sous verre 
el à l'air libre, suivi de l'histoire des vignobles de 
DE de ak Dr aies PH THeyskens, L'ouvrage 
s, J. Lebègue et Cie, 25, rue de 
st Mere F Lebègue et Cie, 46, rue de la 
me 
Theyskens a uk plusieurs autres cul- 
tures, pen le Poirier, le Pêcher, le Pom- 
mier. Chaque volume se vend Mo éent 1 fr. 
tu prisons beaucoup ces publications. Désirez- 
vous que nous vous fassions adresser ces 
ouvrages ? 
L'ouvrage de M, Barron, traduit par M. Py- 
naert, est épuisé, je le pense. Mais l'ouvrage en 
angue anglaise doit être encore 
donner la réponse à votre lettre du 18 novembre 
dernier : « Quelles sont les variétés de pommes à 
verger et la fabrication de cidre? » 
Voici : Pomme de blanc, de Croquet, de Reinette 
de la Romagne, de Reinette Gerlache, de 
 Robasse- 
dame. Ce sont là Àes Gin, variétés ls plus culti- 
Jai fait SOUTENT l'analyse de ces. jar et les 
pure je connaisse : par litre dé jus elles donnent 
id ge "à GAS ST NS æ ” 
en librairie, 
r 5 6 1cx cha tardé un peus de 
pays pour la culture en 
il leur manque un peu de tannin, elles en con 
tiennent par litre de jus: 1 gr.22,1gr.15et2gr.or. 
Donc, pour augmenter la conservation du cidre, 
il faudrait ajouter quelques variétés riches en 
annin, telles que : Amère Toupie, Fréquin-blanc 
Précoc Î fer, Peau de crapaud, Peau de 
blaireau Petite bretonne du Panduonce. Et les 
lement 
de beaux sujets dans les pépinières limbour- 
geoises. Pour les Ares variétés je vous conseille 
de vous adresser à des pépiniéristes-cultivateurs 
des Ardennes françaises, ou à Charleville, ou à 
Sedan. Vous y rencontrerez en beaux sujets les 
arbres nécessaires à votre plantation 
La Pomme de blanc, que l'on nomme aussi Cro- 
quet blanc, est un fruit de table et à cidre 
Croqguet n'est ni plus ni moins qu’une petite 
Belle-fleur, spéciale aux Ardennes ; arbre vigou- 
vivant ‘tea c'est le plus 
reux, rustique, 
répan pds u dE pommi ers dans cette région; fruit de 
grande 1 se ; 
La Ron Gerlache. C'est un neue Doc e ben 
vert; bel arbre, lent à se mettre à fruit, ne devient 
généreux qu'en prenant de l’âge ; fruit de garde, 
de table et d'exportation. 
obassedame est un arbre Se Pie 
reur, les branches s'abaissent iorsement: fruit 
. Dhs et recherché pour l'exportation. 
espérer que ces renseignements vous suf- 
ee 
C. MENG=s, à Opladen. — La fleur que vous 
nous priez de déterminer appartient à un Oyci- 
dium Cavendishianum. 
MM. A. L., àG:; N. D., à La Rochelle; E.S., 
à Paris; C. de M, à ondes; :P,; REA 
K., à Munich; F. D., à Angoulême; P. Ch., à 
Anderlues. 
Il sera répondu dans le prochain numéro. 
ae ee ee re ee ae te 
SOMMAIRE : 
Chronique | 
Petites oüveles ; 579 
Nos gravures : Nourèai Dciohinine Albioé 579 
PO DNA, à. ok: “60: 
A ve de Lis. 
partitions de Phalaenopss 582 
Éutire des Odontoglossum . b82 
Les ss urs g Orchidées pour feuristes . 583 ui 
Les <spoions horticoles Ne chi 
Plantes nou fi sc 
Te ar At SE nt et ses 
UTCES Yes 93 É 
ce Hair D mer rte ps 
Fruits et légumes (uit SN no 
Boîte aux lettres. : 
Fig. 15. Nouveau Delphinium Albion + . 
» 186. Groupe de Cypripedium insigne al- 
ee les « Serres de Moor- 
2. OO NE 
» . 187. Les Cypripedinms insigne actuelle- - 
ment en fleurs dans les « Serres 
de Mocrieheek 5. . 2 0) 
» 168. Pois Bucks’ Royalty . . . . . 
Impri [ 790, rue Wiertz, Bruxelles, 
