244 Bereiding van de Sacki 



Balies aftapt 5 wanneer 'er van deeze 

 geheele quantiteit elfhonderd gan- 

 tings zuivere klaare Sacki zullen ko- 

 men, doch geduurende de bewerking, 

 moet men verdacht zyn , geene Lie- 

 den die met eenige Ziektens befmet 

 zyn , toe te laaten; wyl de Sacki anders 

 terftond tot bederf overgaat , en het 

 geheele Brouwfel verlooren is. 



De Sacki is de gewoone Drank der 

 Japanners , en wordt meest warm en 

 me Water vermengt , on der de Maal- 

 tyd genuttigd. Dog op Batavia en el- 

 ders 5 wordt dezelve voor den Eeten 

 gedronken , en is ruim zo verhittend 

 als de Brandewyn. De bruine Sacki 

 helder zynde , is van geen onaange- 

 naame fmaak , en zooveel men mer- 

 ken kan, niet ongezond; doch de 

 witte , die veel heeter is , fchynt krim- 

 pingen in de Maag te f veroorzaaken , 

 't geen door de Japanners ook beves- 

 tigd wordt. 



BE. 



