SRotfKt, fltt&iK&erter/eMet ©c&infetu 24t 



Sßon innen unb an$ext einem fcbbnen, t>on ber 

 3taud)fd)warje gereinigten ©d;infen , gleid;t , in 

 3Ibfid;t auf garbe unbSorm, bie ©tecf mufdjel, bie 

 fcen Oiabmen ber rotlje, geräucberte Scfyinfen 

 ( P. Rudis , le gfambon de Mayence , le gfambon 

 rouge, lardi 152 ) fuljrt* 91id)t immer i)at er bie 

 taube, mit Stippen, SRbbreu unb ©d)uppen auSge* 

 jetduiete £>berjldcfye, fonbern er wirb aud; glatt ge* 

 funbetu 3Juf ben fed)S bis ac|)t 9iippen ber lang 

 gcjlrecf ten, brettfeitigcn Schalen, bie, mit3Iugna!jme 

 ber >J)ei!enmutterartigen Stelle gegen t>a$ btimiere 

 <?nbe ju, ganj rotb finb, beftnben fid) fcnberbare, 

 Ijoble Sfofyren, bie balb an ber ©eite eine offne SRinne 

 fcaben , balb ganj t>erfd)loffen jinb, 3« Slfrica unb 

 Slmerica ift biefe Stecfmufd;el fcfcen gefunben wor* 

 ben, bie, wenn ityre ©dualen unb 3Tobren nod; un* 

 tterfetyrt finb, immer ein @ond)t>liencabfnett jierU 



@d)wer ju entbecfen ifl ber 2Jbel beö eMn 

 ©cfcinf cn (P. Nobilis, la Pinne marine tuilee 153), 

 ben man fonfl bloß in >ffiejlinbieneinl)eimifd) glaubte, 

 jte^t aber, wie man ftcber weiß, um Smirna febr bauftg 

 ftnbet, wo er al6 ©peife beliebt if?* Jjpier finbet man 

 üft perlen, aber freplid) nur rbtblidje, in il>nu Die 

 (?inwof)ner wiften aber bie ©eibe nid;t ju benü^en* 

 Wurmer II. £&• #& ©ine 



