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No planalto, no Mittelland, vêem-se em grande numero os 

 prados artificiaes (alfafa de três a seis annos de duração) ao lado dos 

 prados naturaes e dos pastos. 



Esta região é o centro da industria do queijo e do leite 

 condensado. 



A criação do gado encontra seu sustento principal nos pastos 

 que, na região alpestre, se estendem desde a altitude de 2.000 me- 

 tros sobre o nivel do mar. Nesta região o gado fica durante o verão 

 no campo ; na primavera e no outono está nos prados dos valles 

 e nos pastos mais altos, ou alpestres. No Mittelland levam 

 o gado ao campo no outono unicamente, porém ja costumam 

 leval-o também na primavera. Em certas regiões do Mittelland 

 e especialmente nas regiões de criação da raça Schwyz, manda-se 

 o gado aos pastos durante todo o verão, e as fazendas baseadas neste 

 systema vão se multiplicando. A convicção está fazendo caminho 

 que só aproveitando as influencias benéficas do pastegear se pode 

 alcançar resultados satisfactorios na criação do gado. Nos pastos, 

 os animaes encontram sempre uma forragem substanciosa e sã 

 e quasi sempre agua nascente. A vida ao ar livre, fresco e puro; a 

 necessidade de buscar por si mesmo a forragem e as naturaes 

 correrias, exercem uma influencia muito saudável sobre o desenvol- 

 vimento dos animaes, ao bom funccionamento de seus órgãos, á 

 sua força de resistência e a sua fecundidade ganha muito com este 

 systema, que contribue também para o augmento do poder de 

 transmissão das raças suissas criadas methodicamente desde muitas 

 gerações atraz, maximé em se tratando de cria pura ou de cruza- 

 mento com raças estrangeiras. 



Desde os tempos mais remotos, as raças foram criadas puras 

 na Suissa ; a Schwyz e a Simmenthal, que comprehendem a 

 Simmenthal propriamente dita, com manchas brancas e vermelhas, 

 e a Friburgo, com manchas negras. A criação da raça Sim- 

 menthal tem o seu centro na parte noroeste da Suissa, e a 

 Schwyz, na parte sudeste. 



As regiões occupadas por estas duas raças principaes acham-se 

 separadas por uma linha que vae de Constança por Zurigo e Brienz 

 ao Matterhorn (Monte Cervin.) 



