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MINISTÉRIO DA AGRICULTURA, INDUSTRIA E COMMERCIO 



A Escola Agrícola de Riitti, perto de Berna, que é um estabe- 

 lecimento do Estado, possue, desde o anno de 1873, uma conta 

 exacta da producção de leite, dando os seguintes resultados : 



TíLSSXjXjíL 3NT. 13 



ANNO 

 TERMO MÉDIO 



N. DE VACCAS 



MÉDIA DA PRODUCÇÃO LEITEIRA 



Máximo 



da producção 



annual 



Kilogramma 



Mínimo 



da producção 



annual 



Kilogramma 



Por vacca e anno 

 Kilogramma 



Por dia de 

 manutenção 



1873—1877 



20 — 20 

 19—22 

 20 — 25 

 37—38 



35—37 

 39 

 39 

 43 

 40 



44 



2.970 



2-951 

 3.106 



3-504 

 3-792 

 4.020 

 3.928 

 4.062 



3-933 

 3.700 



8,13 

 8,oS 



8,50 

 9,60 

 10,38 

 11,01 

 10,76 

 11,13 

 io,75 

 10,14 



4.288 

 4.091 

 4-363 



5-484 

 5-277 

 5-657 

 5-825 

 5.160 

 5-656 



1.661 



1878-1882.... 



1 .550 



1883-1887 



2.166 



1894-1895 





1896—1900 



2.263 



1901 



2.020 



1902 



2.067 



1903 



1904 



2.585 

 2.718 



1905 



2.414 



A riqueza em graxa era de 3,76 % em 1901, de 3,83 % 

 em 1902, de 3,75 % em 1903, de 3,76 % em 1904 e de 3,80 % no 

 anno de 1905. A média do peso vivo das mencionadas vaccas 

 variou de 650 a 700 kilogrammas. 



A criação da Escola Agrícola de Riitti comprenhende um 

 effectivo médio de 90 a 100 animaes da raça Simmenthal, dos quaes 

 36 a 46 vaccas de edade de três até 14 annos. As vaccas retiradas 

 são quasi sem excepção substituídas por animaes da própria 

 criação do estabelecimento. Faz-se a renovação do sangue com- 

 prando de vez em quando touros reproductores nos melhores esta- 

 belecimentos de criação do paiz. No momento do primeiro parto, 

 as vaccas têm a edade de dous annos e nove mezes até três 

 annos e três mezes e um peso vivo de 600 a 800 kilogrammas, com 

 uma média de 650 a 700 kilogrammas. A maior parte das vaccas 

 pare nos mezes de Abril a Outubro. 



As fêmeas destinadas á criação recebem leite durante os 

 primeiros cinco ou seis mezes. Dá-se-lhes pouco a pouco até oito 

 ou nove litros por dia, quantidade que recebem por espaço de cinco 

 a oito semanas e que vae diminuindo desde a decima ou decima 

 segunda semana, até que se lh'a retira completamente. 



