84 MINISTÉRIO DA AGRICULTURA, INDUSTRIA E COMMERCIO 



A alime?itação no pasto, — Entre nós é o systema mais comtnum 

 e o predominante, excepção feita nos arredores das cidades, onde, 

 por circumstancias especiaes, se adopta o regimen mixto e o da 

 estabulação permanente. Em geral, o regimen do pasto pôde divi- 

 dir-se em intensivo e extensivo, isto de accordo com o valor das 

 pastagens e os cuidados dispensados com seu trato, adubação, etc. 



Na opinião de muitos criadores o regimen do pasto realiza 

 melhor as condições económicas e hygienicas para a producção de 

 um leite abundante e rico, com a condição única de que sua com- 

 posição seja boa, sejam limpos, livres de pragas, de área suficiente 

 e bem adubados. A composição dos pastos tem, pois, grande impor- 

 tância, particularmente quando consta de gramineas e leguminosas 

 de boa qualidade. As pastagens que possuem grande proporção 

 de plantas duras, pouco nutritivas e cheias de pragas são pouco 

 favoráveis á producção do leite, influindo até em certos casos sobre 

 sua qualidade. Nas boas pastagens as vaccas com o exercício 

 moderado ao ar livre têm sempre disposição para consumirem mais, 

 notando-se por conseguinte um augmento de rendimento de leite 

 com maior quantidade de matéria secca e gordura. E\ pois, em 

 taes pastagens que ellas encontram uma ração completa, á vontade 

 escolhida, abundante, aquosa e bem digestivel. Não nos devemos 

 admirar de que seja em taes condições que o criador obtenha maior 

 quantidade de leite mais rico e saboroso, sendo a manteiga delle 

 proveniente mais reputada e de melhor conservação. A maior 

 producção observada no regimen do pasto não deve ser attribuida 

 á melhor utilisação dos alimentos, mas a uma alimentação mais 

 abundante e mais rica do que a ração bem medida no estabulo. 

 E' preciso egualmente reconhecer que em muitas condições este 

 systema constitue um verdadeiro desperdicio de alimentos nutriti- 

 vos, particularmente de albumina. Mas, nem sempre as pastagens 

 são boas; muitas vezes pela própria natureza dos terrenos, a época 

 do anno, o clima, a secca prolongada, o verão muito quente, etc, 

 escassea o pasto, ao ponto de se ver forçado o criador a sustentar 

 seu gado leiteiro em meia estabulação, administrando-lhe uma 

 ração composta de diversas forragens cultivadas e de alguns outros 

 alimentos, productos da fazenda, ou comprados no mercado. 

 As vaccas recebem este supprimento no estabulo, quando reunidas 



