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Eis as respectivas composições : 



Descascada Não descascada 



Matéria secca 88 . 5 90 . 2 



Proteína digestivel 40. 4 24. 8 



Matéria graxa digestivel 6.5 7.2 



Matéria hydrocarbonada digestivel.. . 23.5 19.0 



Total dos princípios nutritivos 79.5 61.1 



Vê-se, pois, pela composição acima, que se trata de um alimento 

 muito rico em proteína e portanto recommendavel principalmente para 

 enriquecer as rações das vaccas leiteiras em matéria azotada. O sabor 

 particular que possue este alimento faz com que as vaccas não o 

 acceitem facilmente no principio, sendo preciso addicionar-se-lhe 40 

 a 60 grammas de sal, até habitual-as. Emprega-se de 1 / 2 a 2 kilos, 

 por dia e cabeça. Devido á forte proporção de proteína que contém 

 esta torta deve-se sempre começar com pequenas doses, que serão 

 augmentadas progressivamente. Nas zonas onde se actya bastantte 

 desenvolvida a cultura do amendoim, ellas constituem um alimento 

 barato para as vaccas leiteiras e um meio fácil de se corrigirem as 

 rações pobres em azoto. 



TORTA DE COPRA — Designa-se por este nome, no commercio, 

 o residuo da extracção do óleo da amêndoa do coco (cocus nucifera). 

 A extracção é feita tirando-se a pellicula que envolve a amêndoa e 

 cortando-se em seguida em fatias ou reduzindo-se-a a farelo grosso, 

 para depois submettel-o a uma forte pressão. E' geralmente encontrada 

 sob a forma de pães quadrados ou redondos, de três a quatro cms. 

 de espessura, pesando cada um dois a três kilos ; desagregam-se 

 facilmente, dando um pó grosso semelhante á serragem de madeira. 

 Com agua fria não forma massa, porém possue um poder absorvente 

 extraordinário : 50 grammas de torta em pó durante 12 horas de 

 maceração a frio absorvem 295 grammas de agua e augmentam con- 

 sideravelmente de volume. 



Encontra-se também no commercio a farinha de copra, que é 

 obtida pela reducção da torta, frequentemente libertada do óleo pelo 

 sulfureto de carbono. E' a seguinte a composição da torta e da 

 respectiva farinha: 



Torta Farinha 



Matéria secca 89.7 87.4 



Proteína digestivel 15.0 17.7 



Matéria graxa digestivel 11.0 6.8 



Matéria hydrocarbonada digestivel... 40.3 41.7 



Total dos princípios nutritivos 81.7 75.7 



A torta e a farinha de copra acham-se entre os alimentos 

 mais apreciados para as vaccas leiteiras, assim como para a engorda 

 dos bovinos e ovinos. São dadas de preferencia em beberagens, pro- 



