REVISTA DE VETERINÁRIA E ZOOTECHNIA 2 1 1 



A nós, que vivemos cm outro meio diverso do europeu, é que 

 compete estudar e estabelecer as regras e verificar a influencia que 

 podem ter as nossas forragens sobre a producção do leite, quantitati- 

 vamente e qualitativamente, assim como estabelecer quaes as influen- 

 cias que podem produzir bacteriologicamente no leite e seus derivado-, 

 estas mesmas forragens. 



Este modo de ver é ainda corroborado por esta commissão que 

 venho desempenhando em obediência ás instrucçoes que me foram 

 ministradas por esta Directoria, de estudar tanto quanto possível, 

 todas estas questões prezas naturalmente ao lado económico e social 

 do paiz. 



O leite apresentava a existência da amónia e coagulava rapida- 

 mente porque era um produeto fermentado antes de ser mungido, em 

 virtude de ter sido administrado ás vaccas, favas e feijões em plena 

 fermentação pútrida, por ser systema dos vaqueiros cozinharem estas 

 substancias apenas uma vez por semana e empregarem-nas até á phase 

 putrefactoria completa. 



O processo empregado nas pesquizas desta substancia no leite, 

 foi o de Nessler, porque infelizmente não pude empregar o de Trillat 

 e Sauton, que é o mais adoptado nas pesquizas dos saes de ammonia 

 no leite, porque não encontrei em parte alguma o reactivo adoptado 

 por estes autores (Trichlorureto de Iodo). 



O fubá de milho empregado na alimentação das vaccas em excesso 

 e no percurso da gestação adiantada é outro assumpto que merece ser 

 divulgado pelo serviço de veterinária. 



No processo physiologico da formação do leite, o ubre inflam- 

 ma-se e o abuso desse alimento leva ao tubo digestivo não pequena 

 quantidade de matérias azotadas que, além de perturbar a digestão do 

 animal, produzem resíduos muito resequidos, que se tornam responsá- 

 veis pela prisão de ventre e absorpção de toxinas ou de princípios 

 tóxicos que determinam a formação de grandes abcessos, erysipelas 

 e finalmente a morte por septicemia como suecedeu nesta capital. 



Este alimento actua para que o processo inflammatorio da forma- 

 ção do leite attinja a proporções consideráveis, não permittindo nem 

 se quer que o animal se possa levantar para se alimentar ou nutrir 

 a cria. 



A maior gravidade, porém, deste inconveniente está em serem 

 tratados estes animaes enfermos pelos próprios indivíduos encarre- 

 gados da ordenha dos animaes sadios existentes no mesmo estabulo 

 e em plena lactação, porquanto sabido é que a estreptococeia é de 

 fácil contagio e prompta disseminação. 



