260 MINISTÉRIO DA AGRICULTURA, INDUSTRIA E COMM^RCIO 



As despezas reaes foram mais ou menos eguaes ás nossas previsões. 



Assim é, que, tanto num como no outro caso, o rendimento dos 

 princípios nutritivos foi sensivelmente o mesmo. 



Depois que os valores amido se conservaram fixos, se elevavam 

 no ultimo caso a 79.12 o ! dos princípios nutritivos, contra 60.94 °|° 

 110 primeiro. 



Estes valores, se acham pois, confirmados pelos factos. 



Kellner, entretanto, faz a saccharose soffrer uma depreciação de 

 i|4, pois ella é consumida pelos ruminantes. 



Resumiremos brevemente uma experiência feita em 19 12, que 

 nos permitte adoptar uma opinião. 



Uma novilha, cujo crescimento diário observamos constantemente, 

 após o seu nascimento, recebeu, durante três semanas, uma alimentação 

 que comprehendia cerca de 900 grammas de amido, fornecidos pela 

 farinha de mandioca e de batata. O crescimento médio attingia 

 821 grammas. Sem, tocar no resto da ração, substituímos os feculentos 

 pelos assucares, Em um conjuncto de princípios nutritivos de 1.273 

 grarrírnas por 100 kilogramnras attingiram 400 grammas de assucar. 

 A ração se achava proporcionalmente inferior á precedente. 



Apezar disso, o accrescimo passou de 821 a 908 grammas ou 

 seja 10.72 °]°. 



Longe de confirmar o modo de ver de Kellner, sobre a diminuição 

 do valor nutritivo do assucar, quando consumido pelos ruminantes, 

 esta experiência, prova antes o contrario. 



Por falta de espaço deixamos de publicar os resultados de outras 

 experiências que nos conduziram ás mesmas conclusões. 



(Continua). 



André Gouin. 

 P. Andonard. 



