372 MINISTÉRIO DA AGRICULTURA, INDUSTRIA E COMMERCIO 



A INSPECÇÃO DA CARNE E CINEMATOGRAPHO 



E' sabido que depois do escândalo de Chicago, os Estados Unidos 

 tentaram organisar um serviço de inspecção de carne. 



O cinematographo foi utilisado para tornar conhecido o modo de 

 se fazer essa inspecção. 



Um film de mais de 600 metros de comprimento mostra os inspe- 

 ctores do Estado em trabalho. 



De aventaes brancos vemol-os lavarem as mãos e desinfectarem 

 os escalpellos cada vez que tocam as carnes ihfectas. 



Esta demonstração cinematographica é feita para que o publico se 

 certifique da perfeita organisação do exame da carne que é exposta á 

 venda com a marca (U S). 



O Governo despende com este serviço 15 milhões. 



Ha 2.400 veterinários e assistentes e o serviço já está regular- 

 mente installado em 238 cidades, que comprehendem 847 estabeleci L 

 mentos. 



Nestes últimos seis annos foram inspeccionados 321 milhões de 

 animaes; destruiram-se 900.000 carcassas inteiras e 4.500.000 partes de 

 carcassas diversas. 



{De la Clinica Veterinária, n. 17, de 15 de Setembro de 1914). 



