INTRODUCTION. 45 



iï. — De la saison el de la manière de transplanter les arbres. 



La saison de planter les arbres est depuis la chute des feuilles jusqu'à leur renouvellement , c'est-à- 

 dire depuis environ la fin d'octobre jusqu'en mars. A moins que la terre ne soit extraordinairemen t 

 humide et froide, il est toujours plus avantageux de planter en automne que vers le printemps; et, 

 dans tous les cas , il est toujours bon que les trous aient été faits long-temps d'avance. Peu de temps 

 avant de planter, on remplit en partie les trous avec la meilleure terre, de façon qu'ils n'aient plus 

 que 3o ou 38 centimètres de profondeur. On habille seulement les racines si c'est un arbre nain, et 

 la tête et les racines si c'est un arbre tige; un homme le place au milieu du trou à la hauteur conve- 

 nable et dans une direction verticale ; tandis qu'il le maintient dans cette position , un autre jette 

 doucement de la terre très meuble sur et entre les racines; en même temps , celui qui tient l'arbre le 

 secoue légèrement avec précipitation, de bas en haut, pour que la terre s'insinue avec plus de facilité 

 entre les racines lés plus menues : quand toutes sont couvertes, on plombe la terre en l'appuyant 

 avec le pied pour donner de la solidité à l'arbre, ou, ce qui vaut encore mieux , on jette dessus, avec 

 un arrosoir à pomme , un sceau d'eau; cela fait entrer plus efficacement la terre dans les interstices 

 des racines , et on attend vingt-quatre ou quarante-huit heures pour achever de combler le trou, de 

 crainte que la terre humide ne se durcisse en mortier. 



Si on plante le long d'un mur, on conçoit bien qu'il faut mettre le pied de l'arbre à 18 ou 2oeentim. 

 du mur, diriger autant que possible les racines du côté opposé au mur, et tourner au contraire du 

 côté du mur les plaies et les défauts delà tige. Si c'est un nain que l'on plante, il faut, au printemps, 

 lui rabattre la tige à environ 16 centim. au-dessus de la greffe, pour lui donner de la vigueur et les 

 moyens de se ramifier le plus bas possible. Il ne manque pas de pousser ordinairement plusieurs 

 branches, que l'on dirige selon la forme que l'on destine à l'arbre. 



CHAPITRE VII. 



DE LA TAILLE DES ARBRES. 



On se propose ordinairement deux choses en taillant un arbre : la première, c'est de l'assujettir à 

 une certaine forme déterminée; la seconde, d'en obtenir de plus beaux fruits. La taille se divise en 

 taille proprement dite et en ébourgeonnement ; l'essence de la première opération consiste dans le 

 raccourcissement des rameaux formés, et celle de la seconde, dans la suppression entière des rameaux 

 avant leur parfait développement. La taille n'étant que le raccourcissement des rameaux ménagés à 

 l'ébourgeonnement, il est clair qu'elle n'est que la seconde opération, et qu'en traitant de la ma- 

 nière de former les arbres, il faudrait -commencer par l'ébourgeonnement; cependant nous suivrons 

 l'usage établi , en parlant d'abord de la taille. 



On taillait anciennement les arbres sous plusieurs formes inusitées aujourd'hui : on en imagine 

 même encore de temps en temps qui ne valent pas la peine qu'on s'en occupe. Parmi celles actuel- 

 lement en usage , nous ne nous occuperons même que de celle appliquée aux poiriers et pommiers, 

 sous le nom de quenouille ou pyramide, et de celle dite éventail , appliquée aux mêmes arbres et à 

 ceux à fruit à noyau , sous le titre de taille en éventail. Nous comprenons dans cette dernière cinq 

 variétés qui en sont des modifications désignées par les noms de taille à la Montreuil, taille Carrée ou 

 Le Berriays, taille en palmette, taille Fanon et taille en candélabre. Tous les arbres fruitiers se sou- 

 mettent plus ou moins facilement à ces cinq variétés de forme ; mais les procédés employés pour y 

 soumettre les arbres à fruit à noyau , ne pouvant pas être les mêmes que ceux usités pour les arbres 

 à pépins, nous sommes obligés , dans les notions qui vont suivre , de séparer leur taille en deux ar- 

 ticles différens. 



Si l'on nous demandait des préceptes , des détails, des explications sur toutes les opérations de 

 la taille des arbres , à-peu-près comme en ont donné La Quintinye, Duhamel et d'autres auteurs, 

 nous répondrions: quel est l'homme qui s'est rendu habile dans la taille par la lecture de ces au- 



