AMANDE PISTACHE. 



Amygdalus minor. Poit. et Turp. 



ET Amandier est le plus petit de son genre; il est droit, très rameux ; 



ses bourgeons sont d'un vert jaunâtre, tachetés de roux. Ses feuilles sont. 



petites, étroites, lisses et luisantes. 

 Ses fleurs sont belles, larges de 4o millimètres (i 8 lig.), à pétales croisés, échancrés au 

 sommet, et leur onglet devient d'un rouge violet vif, ainsi que le bas des étamines. 

 Le fruit est petit, soyeux, long seulement de 3o à 4o millim. (14 à 18 lig.), terminé en 

 pointe obtuse; le brou se détache aisément de la coque vers le 20 août. Cette coque est 

 plus dure que celle de l'Amande des Dames; car il n'est pas aisé de la briser entre les 

 doigts, mais on la rompt facilement entre les dents. Elle contient une Amande douce, 

 à la vérité, mais qui n'a pas la saveur agréable de l'Amande des Dames; elle ne sent 

 presque rien. Au reste, il est probable qu'en Provence elle est meilleure, le climat de 

 Paris étant trop froid pour beaucoup de fruits délicats. 



