AYANT- PÊCHE BLANCHE. 



Persiea prœcox. Port, et Tnrp, 



RBRE de petite stature et dont les bourgeons ne se colorent pas 

 ordinairement au soleil ; ils restent verts , et ont les yeux assez 

 rapprochés les uns des autres. 

 Les feuilles sont petites, lancéolées, les unes planes, les autres lé- 

 gèrement creusées en gouttière et plus ou moins plissées contre la nervure 

 i médiane ; elles sont toutes dentées presque aussi profondément que celles 

 1r des Madeleines , et leur pétiole est également dénué de glande. 

 |ll Les fleurs sont grandes (mais des plus petites de la section des grandes fleurs), 

 presque blanches ou d'un rose très pâle. 

 Les fruits sont très petits , les uns arrondis, la plupart allongés, tous terminés par 

 un mamelon pointu , quelquefois très long. Une gouttière très marquée s'étend sur 

 un côté du fruit depuis la queue jusqu'au sommet ; dans quelques-uns elle s'étend 

 encore de l'autre côté, mais elle y est moins profonde. 



La peau est fine , velue et blanche , même du côté du soleil , où cependant on 

 aperçoit une teinte rouge, fort légère, lorsqu'à la fin de juin, ou au commencement 

 de juillet , il y a des jours très chauds. 



La chair est blanche , même auprès du noyau , fine et succulente ; les terres et les 

 années sèches la rendent un peu pâteuse ; alors elle n'est bonne qu'en compote. 

 L'eau est très sucrée ; elle a un parfum musqué qui la rend très agréable. 

 Le noyau est petit , blanc , ordinairement adhérent à la chair par quelques en- 

 droits. 



Cette Pêche est la plus petite de toutes ; elle mûrit quelquefois dès le commence- 

 ment de juillet. Il est bon d'en avoir à différentes expositions afin que les plus tar- 

 dives remplissent l'intervalle qu'il y a entre elle et l'Avant-Pêche rouge. Il faut la 

 surveiller vers l'époque de la maturité , car les fourmis en sont très friandes. 



