PÊCHE VINEUSE HATIVE. 



Persiea sueeedanea. Poil. eiî'uru. 



L existait au temps de Duhamel et il existe encore aujourd'hui une in- 

 certitude dans la distinction des Pêches pourprées, et des Pêches vineuses, 

 deux dénominations qui sont loin d'être exclusives, puisque toutes les 

 ! Pêches sont plus ou moins pourprées et plus ou moins vineuses. Duha- 

 mel a décrit trois pourprées, et il a conservé à l'une l'ancienne dénomination de vineuse, 

 pour, dit-il, se conformer à l'ancien usage. Le Berriays a suivi l'opinion de Duhamel, et on 

 la suit également ici, quoique le catalogue du Luxembourg s'en soit écarté. Si au temps de 

 Duhamel on eût fait usage des glandes dans la distinction des espèces, ce savant pomolo- 

 giste n'aurait pas réuni sous les noms de véritable pourprée hâtive, et pourprée tardive des 

 variétés très différentes entre elles, et n'aurait pas perpétué des dénominations fautives 

 qui aujourd'hui sont tellement enracinées, qu'il faudrait exercer une bien grande influence 

 pour les faire changer. 



Quoi qu'il en soit, le Pêcher désigné sous le nom de vineuse hâtive ou pourprée hâtive, 

 appartient au groupe dont la grosse mignonne est le représentant, et qui a pour caractère, 

 i° des glandes globuleuses; i° des fleurs grandes; 3° un fruit pubescent; 4° un noyau qui 

 se détache de la chair. 



L'arbre qui produit la vineuse hâtive ne se distingue en rien de celui qui produit la 

 grosse mignonne; ses feuilles ont la même grandeur, le même ton et les mêmes glandes; 

 ses fleurs sont les mêmes. 



Le fruit est beau , arrondi, haut de 54 millimètres, sur 6i millimètres de diamètre, 

 divisé d'un côté par un sillon étroit, peu profond, qui aboutit au sommet dans un petit en- 

 foncement, où l'on remarque à peine un léger mamelon qui est la base du style. 



La peau, munie d'un léger duvet qui se détache aisément par le frottement, quitte faci- 

 lement la chair; elle prend ordinairement un peu plus de couleur pourpre que la grosse 

 mignonne. 



La chair est blanche, fondante, un peu fouettée de rouge auprès du noyau, et laisse 

 apercevoir les grosses fibres de sa charpente. 



Son eau est abondante, sucrée, très agréable, et plus vineuse que dans la grosse mignonne 

 qui a quelquefois le défaut d'être un peu fade. 



