Son eau est sucrée et vineuse. 



Le noyau se détache parfaitement de la chair; il est petit, profondément insculpté, rouge 

 dans le fond des sillons, tranchant sur l'une des sutures, et terminé en pointe large et courte 

 au sommet. 



Cette pêche mûrit dans la dernière quinzaine d'août, en même temps ou après la petite 

 migonne. Elle est la plus grosse et la meilleure qui mûrisse jusqu'à cette époque; sa couleur 

 jaune, avant la maturité, peut tromper et la faire cueillir trop tôt. 



