PÊCHE BLONDE. 



Persica ob/onga. Poit. et Turp. 



,j^ YANT remarqué cette Pêche pendant plusieurs années sur les marchés 

 |de la capitale, et ne la connaissant dans aucun jardin, je me suis in- 

 formé d'où elle provenait, ei j'appris qu'elle était cultivée en plein vent 

 dans quelques communes au-delà de Saint-Germain-en-Laye, notam- 

 ment à Poissy. Je l'y^trouvai en effet, et après l'avoir suivie pendant trois ans, je restai 

 convaincu qu'elle constitue une variété tout- à-fait ignorée des pépiniéristes, et qu'elle 

 n'était jamais entrée dans l'école du Jardin-des-Plantes ni dans celle du Luxem- 

 bourg. 



Cultivé dans des endroits abrités, l'arbre s'élève à la hauteur de 8 à 10 mètres 

 (25 à 3o pieds), et paraît devoir vivre 2 5 ou 3o ans, ce qui est fort rare pour des Pê- 

 chers en plein vent aux environs de Paris. 



Les feuilles sont petites, très gaufrées, finement dentelées, d'un vert blond, portées 

 sur des pétioles munis de glandes réniformes et jaunâtres. 



Les fleurs sont grandes et rougissent beaucoup. 



Le fruit est de moyenne grosseur, allongé, souvent bosselé ou d'une surface inégale, 

 long ordinairement de 54 millimètres (2 pouces), aplati sur les côtés, et ayant la place 

 du sillon quelquefois plus élevée que les lobes. 



La peau ne quitte pas la chair; elle est légèrement veloutée, un peu jaune dans 

 l'ombre, et quand le soleil peut l'atteindre, elle se lave et se picote de rouge clair du 

 côté de cet astre. 



La chair est blanche, marquée à peine de quelques traits rouges auprès du noyau , 

 très fine, mais sujette à devenir pâteuse. Son eau est sucrée, pas assez vineuse. Le 

 noyau est fort gros, long, profondément rustique et muni d'une pointe au sommet. 



Cette Pêche mûrit au i5 septembre, et quelquefois dès la fin d'août. 



