La peau se détache très facilement de la chair : elle est fine, légèrement veloutée, d'un 

 jaune pâle dans l'ombre, lavée ou plutôt tachée de rouge du côté du soleil ; le reste est tiqueté 

 de points comme sur la Grosse Mignonne. 



La chaire est blanche, fine, très fondante. 



L'eau est sucrée, relevée, délicieuse. 



Le noyau est fort gros , profondément rustique , armé d'une pointe émoussée au sommet; 

 il se détache aisément de la chair quoiqu'il en emporte quelques petits lambeaux. 



Cette bonne pêche mûrit dans la première quinzaine de septembre. 



Elle ne me paraît différer de la Grosse Mignonne qu'en ce qu'elle est plus pâle et que son 

 eau est plus relevée et meilleure. 



