PÊCHE CHEVREUSE TARDIVE. 



Persica cunctabunda. Poit. et Turp. 



lia vigueur de ce Pêcher est remarquable, sa fertilité extraordinaire 

 ne l'est pas moins. Il faut chaque année lui ôter une partie de ses 

 fruits, afin que les autres deviennent plus beaux. 



Ses bourgeons rougissent beaucoup du côté du soleil. 

 Il a les feuilles grandes, la plupart planes, quelques-unes plissées et 

 chiffonnées contre la nervure médiane, longues de 1 5 à i 6 centim. ( 5 à 

 6 p.), d'un vert foncé, bordées de petites dents, et ayant les glandes pétio- 

 laires réniformes, nombreuses et fort grosses. 

 Les fleurs sont très petites et peu colorées. 



Les fruits sont toujours nombreux, et contribuent autant par leur nombre 

 que par leur forme à faire reconnaître leur espèce; tant qu'ils sont verts, ils 

 restent allongés, très velus, bosselés, irréguliers, très vilains, et on les re- 

 \ connaît aisément à ces défauts jusque vers le 20 août; mais à la fin de ce mois 



et dans le commencement de septembre, leur chair se forme, ils s'emplissent et pren- 

 nent de la rondeur; une partie des inégalités de leur surface disparaît ; quelques-uns 

 deviennent même parfaitement ronds; soit que le sillon reste profond, soit qu'il dis- 

 paraisse en partie, il y a toujours un mamelon au sommet, et la cavité de la queue est 

 relevée de côtes assez sensibles. Un fruit mûr a presque toujours un peu plus de 

 hauteur que de diamètre : quelquefois l'un des lobes est plus élevé que l'autre. Quand 

 un fruit a 6 centimètres (2 po.) de diamètre sur quelques lignes de plus en hauteur, 

 il est d'une belle forme et d'une bonne grosseur. 



La peau, très duvetée étant verte, l'est beaucoup moins étant mûre; elle est forte, 

 quitte bien la chair, se lave d'un rouge vif qui passe au rouge pourpré du côté du so- 

 leil; les bords de ce rouge sont finement ponctués, même jusque dans l'ombre., où 

 la peau est d'un vert jaune tendre. 



La chair est blanche, fondante, bien bonne, fouettée de rouge vif auprès du 

 noyau. 



