L'Abricot, celui surtout qui est greffé sur un bon sujet en bon fonds , croît très 

 vite, et quand le printemps ne le contrarie pas, il fructifie trop abondamment chaque 

 année, parce que ses boutons à fleurs sont toujours très nombreux. 



Le bois de l'Abricotier est d'un gris mêlé de rouge et de jaune, il est moins 

 estimé des tourneurs que celui du Prunier. 



L'Abricotier a un parfum sui generis très reconnaissable , qui se conserve dans les 

 diverses préparations que l'on fait subir à ce fruit. Et comme il reste fort peu de temps en 

 état d'être mangé cru , on en fait des compotes, des marmelades, des confitures , des pâtes 

 sèches qui se conservent une année; on le confit à l'eau-de-vie. Son noyau concassé entre 

 dans le ratafia de noyau ; son amande donne de l'huile et un goût d'amande aux confitures. 

 Dans l'Orient on sèche l'Abricot comme les figues , et il est l'objet d'une grande consom- 

 mation. 



