La peau, d'un rouge violet, recouverte d'une fleur azurée, se détache de la chair 

 dans la maturité. 



La chair, d'abord assez verte, jaunit un peu ensuite et devient fondante; elle quitte 

 le noyau en tout ou en partie. 



Son eau est sucrée et souvent très agréable. 



Le noyau, gros et assez raboteux, a les sutures très saillantes; il est souvent placé 

 obliquement dans le fruit. 



Cette Prune, commence à mûrir douze ou quinze jours après le Monsieur hâtif; elle 

 n'est pas toujours très bonne; on en trouve sur le même arbre de savoureuses et d'in- 

 sipides; il lui faut une terre sèche et légère. L'estime dont elle jouit, et qu'elle ne 

 mérite pas toujours, vient peut-être de ce que les personnes qui ne connaissent pas 

 les fruits, appellent Prune de Monsieur presque toutes les Prunes rouges, bleues, vio- 

 lettes ou azurées, parmi lesquelles il s'en trouve en effet qui sont exquises : ainsi, la 

 Royale de Tours, qui mûrit entreles deux Monsieur, et qui leur ressemble sous quelques 

 rapports, leur est bien supérieure. 



Il est bon de rappeler en passant que dans les institutions de Tournefort, la Prune 

 de Monsieur est une Prune jaune : fructumaximo flavo, dit cet auteur. 



