PRUNE DE SAINT-MARTIN. 



Prunus serotina. Poit. et Turp. 



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L y a long-temps que la saison des Prunes est passée quand celle-ci vient éton- 

 ner l'œil par la beauté de sa robe fleurie, et nous rappeler les beaux jours de 

 l'été. Si elle n'a pas le parfum , le fondant que le soleil avait donné à plusieurs 

 ^de ses compagnes, déjà bien loin, du moins elle n'a pas de concurrence à crain- 

 dre, et dans la saison avancée où elle paraît, c'est vraiment une providence. L'é- 

 poque de sa naissance n'a pas été enregistrée, mais il est certain que les anciens 

 ne l'ont pas connue. Les modernes ne lui rendent même pas toute la justice qui 

 s lui est due, et la négligent faute de la connaître. 



L'arbre qui la porte a un beau port, pousse vigoureusement et fructifie avec 

 abondance. Ses bras principaux s'élèvent assez verticalement; mais les secondaires 

 ou ceux d'une moindre force et les branches à fruit ont une tendance à s'incli- 

 ner , tendance occasionée sans doute par le poids du fruit qui les entraîne vers 

 la terre. 



Les feuilles sont généralement ovales, atténuées en pointe au sommet, longues de deux 

 à quatre pouces, bordées de dents arrondies, inégales et terminées par un point glandu- 

 leux. Leur face supérieure est d'un vert luisant, et l'inférieure, moins verte, est légèrement 

 velue sur les nervures. Elles ont le pétiole gros, canaliculé , un peu velu , souvent violâtre , 

 muni d'une ou de deux glandes cupulées et jaunâtres. 



Les fleurs sont nombreuses, blanches, larges d'un pouce (27 millimètres), bien ouver- 

 tes , avec les pétales arrondies et légèrement onguiculés. 



Le fruit est arrondi , déprimé à la base et au sommet, un peu moins haut que large, et 

 marqué d'un sillon latéral: son diamètre est de 16 à 18 lignes (34 à 4.1 millimètres). Quand 

 ce fruit n'éprouve pas de frottement , il conserve son style desséché jusqu'à la parfaite 

 maturité. 



La peau est fine , d'un rouge violet , couvert d'une fleur abondante qui en augmente la 

 beauté. 



La chair est ferme, verdâtre , tirant sur le jaune dans l'extrême maturité, peu adhé- 

 rente au noyau; elle conserve un peu d'acerbité qui n'est pas désagréable. 



