BIGARREAU GROS COEURET. 



Gtrasm higarella amarelïa. VoU. et Tur-p. 



PRËSlebigarreautier de Francfort, c'est celui-ci qui soutient le mieux 

 ses branches. C'est un arbre pyramidal, bien fait, dont les rameaux 

 S s'étendent horizontalement ou s'inclinent très peu. 

 Les bourgeons sont forts, assez longs, couverts d'un épidémie cendré et 

 même comme un peu argenté , fendu et crevassé longitudinalement; souvent cet 

 épiderme manque par places et on voit que l'écorce est d'un vert brun ou foncé 

 Les boutons à fruit sont nombreux, coniques, obtus et roux. 

 Les feuilles «ont d'un beau vert gai, un peu blond, mais jamais jaunâtres ni pen- 

 ifr dantes comme dans le bigarreautier commun; elles sont ouvertes, planes, bordées 

 de grandes dents obtuses , inégales ou surdentées et jaunâtres. Le dessous de ces feuilles est 

 pâle réticulé, à nervures un peu ciliées, notamment dans les angles : les pétioles prennent 

 la plupart une teinte violette, sont marquées d'un léger sillon et munis d'une ou deux glandes 

 au sommet. 



Les fleurs se développent des premières parmi les bigarreautiers, et il en sort jusqu'à cinq 

 d'un même bouton ; elles ont 3 centimètres de largeur, sont d'un beau blanc portées sur des 

 pédoncules souvent cuivrés, longs de 28 à 36 millimètres. 



Le fruit est gros, figuré en cœur raccourci, comprimé sur deux faces, marqué sur l'une 

 de ces faces d'une ligne plus colorée, qui, loin de former un sillon creux, comme cela a lieu 

 ordinairement, est souvent plus saillante que le reste de la surface; sa hauteur moyenne 

 est de 20 à 23 millimètres sur autant de diamètre; la queue reste verte ou se lave de 



violet. 



La peau passe du blanc jaunâtre au rouge; elle est alors très marquée de lignes ou de 

 taches allongées et plus rouges; ensuite elle devient cramoisi foncé et presque noire, luisante, 

 transparente, et l'on voit alors que les marbrures ne lui appartiennent pas, qu'elles sont 

 dans la chair; mais ces marbrures sont devenues bien moins évidentes à cause de la densité 

 de la couleur de la peau. 



La chair est d'un rouge violet foncé , croquante, un peu amère avant son extrême ma- 

 turité. 



L'eau est teinte en violet; elle est peu abondante d'abord, mais quand le fruit est mûr, 

 on en trouve suffisamment. 



