BALOTIN, POMME D'ADAM. 



Citrus Balotina. Poit. et l'mp. 



jES auteurs de l'histoire naturelle des orangers n'avaient pas reconnu cette 

 lespèce dans YEspérides de Ferrari. C'est pourtant bien elle que cet auteur 

 !<a décrite et figurée sous le nom de pomum Adami : il n'y a aucun doute 

 à cet égard. Ce nom lui a été donné parce que le fruit porte à son sommet 

 comme l'empreinte d'une morsure. Dans les orangeries de Paris, on ne le connaît que sous 

 le nom de Balotin, et on donne le nom de pomme d'Adam à un oranger qui fait toujours 

 un bourrelet considérable à l'endroit où la greffe s'unit avec le sujet, et dont le fruit, après 

 être pelé, peut se manger comme une pomme. 



Le Balotin est un limonier qui tient du cédratier par l'épaisseur de la chair de son fruit 

 et par les qualités de son jus. L'arbre est vigoureux, d'un beau port, à rameaux raides, 

 assez verticaux, peu divisés, muni d'épines axillaires longues de 9 à 18 millimètres, jau- 

 nâtres à l'extrémité et dirigées obliquement. 



Les feuilles sont ovales-oblongues, d'un vert jaunâtre, obtuses, raides, très pâles en 

 dessous, denticulées, longues de 80 à 108 millimètres, attachées par articulations à un 

 pétiole très court, à peine membraneux sur les côtés. 



Les fleurs sont grandes, belles, rouges en dehors, disposées en bouquet au sommet des 

 rameaux et dans les aisselles des feuilles supérieures : elles sont plus rouges en bouton que 

 lorsqu'elles sont épanouies. 



Le fruit est gros, arrondi et même un peu enfoncé du côté de la queue, muni au 

 sommet d'un large mamelon irrégulier qui se détache, au moins par un côté, au moyen 

 d'un sillon que l'on compare à une morsure. De là est venu l'idée que notre premier père 

 avait mordu ce fruit; de là le nom de pomme d'Adam que Ferrari a trouvé établi en Italie 

 il y a tout-à-1'heure deux cents ans (1646), et qu'il a consacré dans un savant et poétique 

 ouvrage appelé Espérides. 



Sa peau est épaisse, assez chagrinée, mal unie, quelquefois bosselée, d'un jaune plus 

 foncé que celui du citron et moins que celui de l'orange. 



L'intérieur du fruit est divisé en douze grandes loges remplies de pulpe vésiculeuse un 

 peu jaunâtre, gonflée d'une eau acidulée très propre à faire de la limonade. 



Il y a un Balotin très fort et très beau au jardin du roi à Paris. Il fleurit en juin et 



