l'arbre entre en sève, le suc des oranges disparaît et elles ne sont plus mangeables; mais 

 quand la végétation se ralentit ou cesse , elles se remplissent de jus et sont alors meilleures 

 que la première fois. Les physiologistes expliquent cela par la nécessité où sont les fluides 

 de se mettre en équilibre pendant la végétation. 



Dans les colonies, on cultive aussi des oranges à peau mince et à peau épaisse, mais on 

 n'attend pas pour les cueillir qu'elles soient jaunes comme celles qu'on nous vend à Paris ; 

 on les cueille dès qu'elles commencent à prendre une légère teinte jaunâtre ; alors elles sont 

 parfaites et infiniment meilleures que toutes celles qui se vendent ici. 



