ARBOUSIER D'IRLANDE. 



Arhulus wtœdo Poil, et Tw 



JE nom, consacré en horticulture, indique que l'Arbousier croit jusqu'en Ir- 

 lande, et la variété qui le porte se reconnaît à ses feuilles plus grandes, à ses 

 [fleurs jaunâtres non lavées de rouge, et à ses fruits plus gros. L'Arbousier 

 "porte encore le nom de Fraisier en arbre , de la ressemblance de son fruit 

 avec la fraise, quoique d'une structure très différente. A Paris, les Arbousiers fleurissent à 

 l'automne et pendant l'hiver, temps où les fruits de l'année précédente mûrissent. Ces fruits 

 sont pendans, globuleux un peu déprimés, d'un très beau rouge, hérissés de pointes 

 mousses, taillées la plupart en tête de diamant. Ces pointes ont la base dure et pierreuse 

 sous la dent; mais on peut en débarrasser le fruit sans le diviser, et alors il devient plus 

 agréable à manger. — A propos de ces pointes tuberculeuses, qui n'ont rien de commun 

 avec les graines contenues dans l'intérieur du fruit, je dois dire pour l'honneur de la 

 vérité, et sans rien diminuer de mon admiration pour le grand Linné, que ce maître 

 était tombé dans une étrange erreur au sujet du fruit de l'Arbousier , lorsqu'il disait : 

 baccœ polyspermœ, tuberculis seminum exaspérâtes. C'est une vieille erreur que M. De- 

 candolle a renouvelée dans la Flore française. 



Les Arbouses que l'on mangea Paris sont fades et, dit-on, indigestes; mais dans les pays 

 chauds, elles sont plus savoureuses. Voici comme Poiret en parle. 



« Ce fruit (l'Arbouse), sans être comparable aux cerises et aux prunes, est cependant 

 assez bon à manger ; il n'est pas aussi malsain qu'on le croit. On le vend sur les marchés 

 de plusieurs villes d'Italie, de l'Espagne et du, Portugal. Il ne faut pas juger de la qualité 

 des fruits de l'espèce en général par ceux que l'on recueille en Provence ; car ils y sont 

 moins bons et plus acerbes qu'ailleurs. On a remarqué qu'ils sont plus gros, plus colorés et 

 de meilleur goût dans l'intérieur de l'Italie que sur les bords de la mer. La variété sphéri- 

 que , qui est le type de l'espèce , et celle que l'on trouve sauvage est très différente des au- 

 tres. On cultive en Italie les variétés coniques et ovoïdes, et nous en avons vu des fruits qui 

 étaient de la grosseur de nos plus belles prunes; ils étaient succulent, très doux et très 

 agréables à manger. Ces fruits différaient autant de la variété sphérique, très commune 

 dans les bois, que les meilleures prunes de nos jardins diffèrent des prunelles des haies. » 



