RAISIN TEINTURIER. 



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N nomme ainsi cette vigne , parce que son fruit sert particulièrement à 

 donner delà couleur aux vins qui en manquent; elle est de médiocre 

 vigueur. Ses bourgeons d'abord d'un jaune sale obscur , passent au rouge 

 brun vers la fin de l'été; ils sont tiquetés, striés, garnis de boutons 

 assez gros, velus au sommet, la plupart obtus, rarement un peu aigus, 

 écartés les uns des autres d'environ 8 à 1 2 centimètres ( 3 à 5 pouces ). 

 Les feuilles sont petites , profondément découpées en cinq lobes , bordées de dents 

 inégales, un peu lanugineuses en dessus , mais beaucoup plus en dessous où elles pa- 

 raissent comme doublées d'une toile d'araignée qui se détache par le frottement. Vers 

 le temps de la maturité du raisin, les feuilles sont déjà toutes rouges , et se reconnaissent 

 de très loin parmi les autres. 



Les grappes sont généralement petites, assez serrées , point rameuses , longues de 



I décimètre (4 pouces ); elles ontle grain rond, noir, couvert d'une fleur bleue abon- 

 dante; ces grains sont assez égaux en grosseur, et leur diamètre moyen est de 6 à 8 

 millimètres ( 7 à 8 lignes). 



La chair et l'eau sont rouges dans le grain même, ce qui donne au vin qui en pro- 

 vient cette forte teinte rouge qu'il communique aux autres vins. On ne trouve ordinai- 

 rement dans chaque grain qu'un ou deux pépins gris de lin, allongés en larmes et mar- 

 qués d'un écusson sur le dos. 



Ce raisin, assez doux, et nullement désagréable à manger, ne se cultive cependant 

 pas pour la table; il mûrit vers le i5 septembre. Gomme on remploie particulière- 

 ment à rehausser la couleur des vins, on le trouve dans presque tous les vignobles. 



II a beaucoup de rapports avec les Meuniers , autres espèces de raisins de vignobles. 

 C'est le Noireau de la Haute-Navarre, le Furber de la Moselle, le Négrier de Seine-et- 

 Marne. Je lui conserve le nom de Teinturier qu'il porte dans le département de la 

 Vienne , et que lui donnent la plupart des vignerons des environs de Paris. 



