Quoique le f'rambroisier aime mieux une bonne terre qu'une médiocre , on le relègue 

 presque toujours dans cette dernière , même dans une mauvaise ; le coin le moins évident 

 d'un jardin; l'exposition au septentrion ou aucun fruit ne mûrit sont ordinairement occupés 

 par le framboisier, qui s'en accommode fort bien, donne beaucoup de fruits , mais moins 

 savoureux qu'à une meilleure exposition. 



A la fin de l'hiver, on coupe rase terre toutes les tiges qui ont porté fruit, et qui alors 

 sont desséchées, et on raccourcit l'extrémité des tiges nouvelles afin de les forcer à se rami- 

 fier et à produire une plus abondante récolte l'été suivant , et quand tout le bois mort est 

 enlevé, on donne un laboura la houe fourchue. 



Cependant, si l'on cultive leflamboisier des Alpes, qui produit deux fois par an, il ne 

 faudrait pas supprimer les tiges qui ont commencé à donner du fruit à l'automne , parce 

 qu'elles en donneront encorel'été suivant : on les reconnaît en ce qu'elles ne sont pas mortes. 



Le framboisier par ses nombreux drageons épuise bientôt la terre , et il faut le changer 

 de place au bout de six ans si on veut que son fruit ne rapetisse pas. 



Usage. Les feuilles du framboisier sont détersives et astringentes. Elles peuvent être sub- 

 stituées à celles de ronce pour les gargarismes dans les maux de gorge ou de gencives. On 

 a vanté les fleurs infusées dans l'eau pour les érysipèles et l'inflammation des yeux , mais 

 cette propriété leur est aujourd'hui contestée. 



Le fruit se sert sur les tables seul ou plus souvent mêlé avec des fraises auxquelles il com- 

 munique son parfum ; on en fait des compotes , des pâtes , d'excellentes confitures qui se 

 conservent très bien , mais qui sont difficiles à faire. Il entre dans les confitures et la gelée 

 de groseille; son jus cristallisé est très commode en voyage pour avoir sur-le-champ une 

 liqueur agréable et rafraîchissante. On fait aussi avec la framboise, la groseille et du vinaigre, 

 un sirop excellent en été pour calmer la soif, et utile dans les fièvres putrides et bilieuses. 



