mètres carrés (la perche), et cet espace contient trois ou quatre mille plants. Les acheteurs 

 le lèvent eux-mêmes et l'emportent sans l'éplucher. Arrivés chez eux, ils détachent les 

 plants de leur coulant, les nettoient , suppriment les grandes feuilles, rafraîchissent les 

 racines, et repiquent les plants dans une costière à 54 ou 8 1 millimètres l'un de l'autre, 

 et si l'hiver devient rigoureux, ils les couvrent d'un peu de litière pour que les gelées ne 

 les fatiguent pas. 



Vers la fin de mars ou dans les premiers jours d'avril, on plante ce plant par planches 

 dans un terrain bien préparé, et mettant les pieds à environ 5 décimètres ( 18 pouces) 

 les uns des autres. On le mouille plusieurs fois la semaine pendant le printemps et l'été, 

 surtout si l'on n'a pas paillé les planches en plantant. Il est aussi d'une grande impor- 

 tance de supprimer les coulans à mesure qu'ils se développent pendant toute la première 

 année. Durant l'été de cette première année, quelques pieds donneront du fruit qui ne 

 sera guère plus gros que la fraise des bois; aussi cette récolte ne compte-t-elle pas; 

 c'est sur la seconde et la troisième année que l'on fonde toute son espérance; c'est pen- 

 dant ces deux années que l'on obtient les fruits merveilleux que représente le dessin 

 ci-joint; mais ce n'est toujours qu'avec des soins assidus; si l'on suspendait la mouillure 

 qu'on négligeât de pailler, qu'on laissât pousser les mauvaises herbes , durcir la terre, 

 pousser les coulans, ce serait en vain qu'on aurait été bien loin acheter du plant bien 

 cher, les fraises qu'on en obtiendrait seraient à peine plus grosses que celles des bois. 



Après la récolte de la troisième année, on laisse partir tous les coulans, et ils pro- 

 duisent du jeune plant comme celui qu'on avait été acheter à Fontenay-aux-Roses , et 

 que l'on traite et cultive de la même manière pendant trois autres années. Après ces 

 six années révolues, quelques cultivateurs le réforment, mais d'autres en tirent dés coulans 

 qu'ils cultivent encore pendant trois ans, après quoi ils le détruisent, parce que l'expé- 

 rience leur a appris qu'après neuf années successives de culture dans le même terrain, le 

 plant dégénère, qu'il faut le changer, et aller chercher d'autres plants dans les pé- 

 pinières de Fontenay-aux-Roses ou dans les environs où la terre est légère, sableuse et 

 parfaitement convenable au fraisier. 



Les gros et monstrueux fruits du Fraisier de Montreuil ne se montrent que dans le fort 

 de la saison; ceux qui naissent dans son déclin sont moins gros et plus réguliers; ces 

 fruits monstrueux n'ont peut-être pas tout le parfum qu'on trouve dans les fruits réguliers ; 

 mais à Paris, on n'y regarde pas de si près; quand des fruits sont beaux et gros, on est 

 sûr de les vendre plus cher que d'autres meilleurs, mais plus petits. 



