FRAISIER DE FLORENCE. 



Fragaria Florenlina. Poit. et Turp. 



^^z^s^j ^ Fraisier a été trouvé par hasard au Jardin-des-Plantes de Paris en 

 l'an xni (i8o5), dans l'enclos où l'on fait les couches, et où l'on sème 

 chaque année les graines envoyées à cet établissement. Il est probable 

 pS^^ESss?) que, parmi tant de graines, il s'en sera rencontré quelques-unes de ce 

 Fraisier, qui auront levé comme les autres, sans qu'on ait remarqué d'où elles venaient. 

 On a cherché à le rapporter à quelque Fraisier connu, mais il ne se rattache à aucun 

 de ceux auxquels il ressemble. i° Il diffère du Fraisier blanc des bois en ce qu'il est 

 plus grand et que ses fruits sont toujours allongés. 2 II diffère du Fraisier des Alpes 

 blanc, en ce qu'il ne fleurit qu'une fois l'an. 3° Il diffère du Fraisier de Montreuil blanc 

 en ce que ses fruits sont toujours réguliers et infiniment meilleurs. 



On était décidé à considérer ce Fraisier comme une nouvelle variété lorsque M. Ga- 

 lesio , sous-préfet à Savonne (sous l'empire), se trouvant à Paris, le reconnut pour être 

 presque exclusivement cultivé en Italie, et nous dit qu'on le désignait sous le nom de 

 Fraisier de Florence, et qu'il était très estimé. Depuis lors nous l'avons appelé Frai- 

 sier de Florence. 



Ce Fraisier a le port et le ton de celui de Montreuil; il est seulement quelquefois 

 un peu plus grand. Les dents de ses feuilles sont terminées par une pointe blanche 

 comme celles de tous les Fraisiers à fruit blanc. Ses fleurs, hermaphodites parfaites, 

 sont delà grandeur de celles du Fraisier des bois, et quelques-unes des divisions de 

 son calice sont bifurquées. 



Le fruit a la forme allongée et la grosseur de la Fraise des Alpes; sa couleur, con- 

 stamment blanche, se roussit un peu dans la grande maturité; il a une grande quan- 

 tité de graines saillantes et jaunâtres. Sa saveur est relevée, parfumée, sucrée, agréa- 

 blement acidulée, de sorte que cette Fraise est bien meilleure que toutes les autres 

 Fraises blanches connues. 



