MURIER NOIR. 



Morues nigra. Poil, ei Tijrp. 



E Mûrier devient un assez gros arbre, mais peu élevé, à tête large et diffuse; 

 sa croissance est lente, et tant qu'il est jeune ses rameaux sont très flexibles. 

 Les bourgeons sont gros, courts, couverts d'une écorce un peu velue, 

 i d'un vert clair tirant sur le fauve en quelques endroits , tiquetée de points 

 gris, se colorant d'un brun rougeâtre pendant l'hiver. 



Les boutons sont gros, coniques, ventrus, avec le bord des écailles roux ou violet. Le 

 support est saillant. 



Les feuilles sont en cœur terminé en pointe, profondément dentées, longues de 4 

 à 6 pouces (108 à 162 millimètres), d'un beau vert foncé en dessus , blanchâtres , réticulées 

 et un peu velues en dessous. Le pétiole, long de 12 à 18 lignes (27 à 4o millimètres), 

 est gros , subcylindrique avec un sillon en dessus. 



Les chatons mâles sont gros, longs de 1 à 2 pouces (27 à 54 millimètres). Les chatons 

 femelles, moins longs que les mâles, sont composés chacun de 4o à 5o fleurs sessiles sur 

 un axe ou filet velu. Après la fécondation toutes ces fleurs grossissent, deviennent suc- 

 culentes, et forment, en se greffant mutuellement la mûre proprement dite, qui est 

 d'abord d'un vert clair, ensuite d'un beau rouge , enfin d'un noir foncé et luisant. La peau 

 se déchire aisément et laisse échapper un jus abondant d'un rouge foncé, doux , qui teint 

 fortement la peau et les étoffes. 



Le Mûrier exige une bonne terre pour parvenir au terme de son accroissement. Il 

 est rarement dioïque , mais quelques individus produisent beaucoup de fleurs mâles et 

 peu de fleurs femelles. Il faut éviter de les multiplier. 



On plante ordinairement le Mûrier dans la basse-cour, où ses racines trouvent une 

 nourriture abondante, ses branches et ses fleurs un abri contre le. mauvais vent; il ne 

 demande ni taille ni culture, et ses fruits surabondans tombent au profit de la volaille. 

 Les amateurs de mûres peuvent planter un mûrier en espalier à quelque exposition que 

 ce soit; il tapissera fort bien le mur et donnera de très beaux fruits. 



La maturité des mûres a lieu de la fin de juillet à la fin de septembre. On les sert au 

 commencement du repas; elles apaisent la soif et rafraîchissent. On en fait un sirop 

 très utile pour adoucir les âcretés de la gorge et de la poitrine. Les mûres vertes sont 

 détersives et astringentes; on les emploie dans les gargarismes pour les ulcères de la 

 bouche et de la gorge. 



