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I principali nemici dell' orto e del giardino. Il Sig. A. B. scrive nel Corriere della 

 Domenica : Nell'estratto fenicato di tabacco avete uà ottimo mezzo per combattere parecchi insetti: 

 gli afidi (pidocchi) delle piante da frutta, in soluzione al 2 per °/ (2 chili di estratto in 100 litri 

 di acqua) spruzzata colle solite pompette per la peronospora ; — gli afidi (pidocchi) dei cocomeri, 

 angurie, carciofi, cardi, ecc. in soluzione all' 1 1 j 2 per °/ i — 8^' afidi delle rose e di altri fiori, 

 in soluzione all' 1 1 / 2 per °/ - Bisogna bagnare completamente le parti attaccate. 



In mancanza di detto estratto fenicato di tabacco, sono pur molto efficaci le emulsioni saponose 

 (con sapone molle potassico) di petrolio o benzina, ed alcool per combattere la conchylis o verme 

 dell'uva: queste emulsioni giovano molto anche contro i bruchi dei cavoli. Contro questi bruchi 

 riesce pure efficace spargere di buon mattino, mentre le foglie sono ancora umide di rugiada, della 

 calce viva in polvere, o della polvere di strada e cenere vergine non liscivata. 



Contro la pulce degli ortaggi (altica) giovano le sostanze insettifughe sparse al piede delle 

 piante, come il perfosfato petroliato, — o la naftalina mescolata in ragione del 10 per cento alla 

 sabbia, sparsa sulle aiuole, e da ripetersene l'applicazione quando non se ne senta più l'odore. 



Contro le chiocciole o lumache è efficace la calce viva io polvere, asciutta, sparsa sul terreno: 

 se ne fa anche una fascia larga 2 o 3 centimetri attorno all' aiuola da proteggere. Quando dopo 

 una pioggia le lumache escono dai loro nascondigli, vi si getti sopra la calce viva polverizzata ; 

 muoiono. Giova anche porre qua e là nell'orto dei pezzi di tavole vecchie putrefatte, con sopra un 

 po' di crusca: ogni mattina si visitano, e si uccidono le lumache, le quali non mancano di rifu- 

 giarvisi. 



Analisi dei minerali colla scarica elettrica. Spesso si usa nell'analisi spettroscopica 

 dei minerali la scarica elettrica come sorgente calorifera per la volatilizzazione della sostanza ; ma 

 s' incontrano difficoltà coi minerali che non sono conduttori. Il signor A. de Gramont supera le 

 difficoltà, mescolando il minerale polverizzato con alcuni sali facilmente fusibili e riscaldando la 

 miscela in un becco Bunsen. Allora il minerale si discioglie generalmente nel sale e si fa passare 

 la scarica elettrica per la massa fusa. L' A. usa in molti casi nel circuito secondario una o più 

 bottiglie di Leyda per ottenere un sufficiente elevamento di temperatura. I sali trovati più oppor- 

 tuni sono i carbonati di litio e di sodio, specialmente in grazia della semplicità del loro spettro 

 il quale deve essere tolto dallo spettro totale ottenuto. (Dal Progresso). 



II solfato di potassa come insetticida. La signora I. R,., che con molta competenza ed 

 intelligenza si occupa delle cose di campagaa, ci ha assicurato che ha ottenuto risultati meravi- 

 gliosi contro tutti gli insetti, afidi (schizoneure), cocciniglie, che molestano le piante, comprese 

 quelle delicate, che vegetano in serra, adoperando una soluzione dall' uno all'uno e mezzo per cento 

 di solfato di potassa comune, di quello cioè che si adopera già come concime. Per le cocciniglie 

 in specie ci persuade V uso di un alcali perchè saponificherebbe le materie grasse di cui sono ri- 

 vestiti molti insetti, e del resto il rimedio costerebbe tanto poco (da 30 a 45 centesimi l'ettolitro) 

 che vai la pena di esperimentarlo anche contro la Cochylis o tignola della vite e forse con pari 

 risultati delle soluzioni di sapone. (Giorn. d' Agricoltura). 



Conservazione della carne. La carne si conserva benissimo per parecchio tempo lascian- 

 dola a bagno in una soluzione di : Acetato ammonico, parti 1 ; Acqua, parti 9; oppure in una de- 

 bole soluzione di solfato di soda. Molti adoperano una soluzione al 10 per cento d'acqua, e con 

 questa umettano la superficie della carne fresca. Quando essa sarà diventata secca, sarà anche in 

 grado di resistere alla decomposizione. 



Il sale comune impiegato da lungo tempo come « agente conservatore » otì're numerosi incon- 

 venienti : dà alla carne un cattivo sapore, e, togliendole gli elementi solubili, la rende dura, 

 coriacea ed indigesta. 



Un processo impiegato anche industrialmente su vasta scala è quello d' Appert che con qual- 

 che modificazione può essere adottato anche nelle famiglie, non soltanto per la conservazione delle 

 carni, ma anche per quella dei legumi, della verdura, ecc. Il processo è relativamente semplice : 

 Si pongono le sostanze da conservarsi in recipienti ermeticamente chiusi e si sottopongono poi 

 all'azione di un bagno maria per un certo tempo. 



