DES INDES. LIV. IIII. I 5 3 



<îe , le grain de mays eft le plus commun , & qui 

 prefque f'eft trouue en tous les royaumes des In- 

 des Occidentales, comme au Peru,cn laneufuc 

 Efpagne, au nouueau royaume, en Guatimalla, 

 en Chilien toute la terre ferme ferme. le ne 

 trouue point qu'anciennement es ifles de Barlo- 

 uente,qui font Cubajfain&DominiqueJamayc- 

 que,& faind Iean , ils vfallent du mays ; amour- 

 d'huy ils vfent beaucoup de Yuca,& Caçaui,de- 

 quoy nous traitterons incontinent. le nepenfe 

 point que le grain de mays foit inférieur au fro- 

 ment en force ny en fubftance, mais il eft plus 

 chaud & plus grofïicr,& engendre beaucoup de 

 fang, d'où vient que ceux qui n'y font point ac- 

 couftumez , f'ils en mangent trop,ils deuiennenc 

 enflez Se rongneux.il croift en des cannes,ou ro- 

 feaux, chacun defquels porte vne ou deux grap- 

 pes, aufquelles le grain eft attaché :& combien 

 que le grain en foit alFez gros, Ci eft-ce qu'il C'y en 

 trouue en grande quantité , tellemct qu'en quel- 

 ques grappes i'ay conté fept cents grains. Il le 

 faut femer à la main vn à vn,&: non pas efpars. Il 

 veut la terre chaude & humide, & en croift en 

 plufieurs lieux des Indes en fort grande abon- 

 dance. Et n'eft point chofe rare en ces pays de re- 

 cueillir trois cents fanegues ou mciures d'vnc 

 feule de femence. Ilya de la différence entre le 

 mays, comme il y en a entre le froment : l'vn eft 

 gros & fort nourriflant , & l'autre petit & fec, 

 qu'ils appellent Moroche. Les fucilles & la can- 

 ne verjte du mays eft vn manger fort propre pour 

 les mulles& pour lescheuaux, &l«ur fertaufli 

 de paille quand elle eft fechc: le grain en eft de 



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