DES INDES. LIV. 1 1 1 1. I 54 

 uoifc,mettant tremper premièrement le grain de 

 mays iufquesàcequ'il lecreue , par après ils le 

 cuifent d'v ne telle façon, & deuient fi fort qu'il 

 en faut peu pour abbatre fon homme. Ilsappel- 

 Ientceftuy-îà au PeruSora, &c eft vn breuuage 

 défendu par la Loy , à caufe des grands inconue- 

 niens qui en prouiennent enyurant les hommes. 

 Mais cefte loy y eft. mal obferuee , d'autant qu'ils 

 ne lai lient point d'en vfer, ains patfentles nuicfcs 

 &c les iours entiers à en boire en dancans & bal- 

 lans. Pline raconte que cefte façon de breuuage, v j in ^ 

 qui eftoit de grain trempé & cuit par après ,auec l4 . f .n. 

 lequel on f enyuroit,eftoit anciennement en via- 

 ge en Efpagne, en France & end'autresprouin- 

 ces, comme auiourd'huy en Flandres ils vient de 

 laceruoifefaitede grain d'orge. Il y a vue autre 

 faço de faire l' Acua ouChicha,qui eft de mafeher 

 le mays, & faire du leuain de ce qui a cfté ainfi 

 mafché,apres le faire bouillir , voire eft l'opinion 

 des Indiens, que pour faire de bon leuain il doit 

 cftremafché par des vieilles pourries , ce qui faic 

 mal au cœur a Fouit feulement, toutesfois ils ne 

 laiiîènt pas de le boire. La façon la plus nerte, la 

 plus faine, 5c qui fait moins de dommage eft de 

 roftirce mays, qui eft celle dont vient les Indiens 

 les plus ciuiliiez , & quelques Efpagnols mefme 

 pour medecinercar en cffecl: ils trouuent que c'eft 

 yne fort falubre boiiFon pour les reins, d'où vient 

 qu'es I ndes à peine fetrouue-il aucun ^ui fe plai- 

 gne de ce mal de reins , à caufe de ce qu'ils boiucc 

 de ce chicha.Les Efpagnols &Indiés magét pour 

 friadii c ce inays boiiilly ou rofty , quâd il eft ten- 

 dre en Cà grappe côme laicfc,ils le mettent au poc, 



Vij 



