DES INDES. LIV. III I. I e 6 



me & contraire à ceftuy-cy, qui eft qu'en quel- 

 ques endroits des Indes il n'y croift de mays , ny 

 de froment, comme eft le haut de la Sierre du Pe- 

 ru,& les prouinces qu'ils appellent de Colao, 

 qui eft la plus grande partie de ce royaume , où la 

 téperature eft fi froide & fi feche qu'elle ne peut 

 endurer qu'il y croifie du froment ny du mays,au 

 lieu dequoy les Indiens vfent d'vn autre genre de 

 racines qu'ils appellent Papas , lefquelles fout de 

 la façon de turmes de terres qui font petites raci- 

 nes^ jettent bien peu defueilles. Ils cueillent 

 ces Papas , Se les lailîent bien fecher au Soleil, 

 puis les pillans , en font ce qu'ils appellent Chu- 

 no, qui feconfcrueainfiplufieursiours, &c leur 

 fèrt de pain. Il y a en ce royaume fort grande trai- 

 te de ce Chuno, pour porrer aux mines de Poto- 

 zi: l'on mange mefme ces Papas ainfi fraifehes 

 bouillies ou rofties , &c des efpeccs d'icelles y en 

 adeplusdoucc& qui croift es lieux chauds,dont 

 ils font certaines faulfes & hachis qu'ils appel- 

 lent Locro. En fin ces racines font tout le pain 

 decefte terre, tellement que quand l'année en eft 

 bonne,ilsi 7 en refiouiflenc fort,pouree que allez 

 fouuent elles fe gèlent dedans la terre, tant eft 

 grand le froid & intemperature decefte région. 

 Ils apportent les mais des vallées , & de lacofte, 

 ou riue de la mer, Se les Efpagnols qui f onefriads 

 font apporter des mefmes lieux de la farine de 

 bled,laquellefeconferue bien c^fenfaùdebon 

 pain,à caufeque la terre eft feche.En d'autres en- 

 droits des Indes , comme es ifles Philippines , ils 

 fc feruët de ris au lieu de pain, dot il y en croift de 

 fort exquis, & en grande abondâce en toute cefte 



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