DES INDES. LIV. II II. I 57 



cnofes croiflans defîbuz la terre, dont l'on vie 

 pour viande, me femble qu'il y en a plus grande 

 abondance par delà. Car de ces efpeces de plan - 

 tes,nous auons bien icy véritablement des raues, 

 des naueaux,des paftenades,des chicorecs,des ci- 

 boules , des aux, & quelques autres racines pro- 

 fitables : mais en ce pays là il y en a de tant diuer- 

 fes fortes, queie ne les pourray conter. Celles 

 de/quelles maintenant il me fouuient, outre le 

 Papas,qui cft le principal , il y a les ocas,yanoco- 

 cas,camotes,vatas,xiquimas,yuca,cochucho,ca- 

 ui,totora , mani , & vne infinité d'autres efpeces, 

 comme de patattres, lefquelles on mange com- 

 me vne viande délicate & fauoureufe. L'on a de 

 mefme apporté aux Indes des racines de pardecà, 

 lefquelles ont cela de plus,qu'elles y profitent Se 

 fructifient dauantage que ne font pas les plantes 

 des Indes quand elles font apportées en Europe, 

 lacaufeeneft, comme iecroy, d'autant que par 

 delà il y a plus de diuerfitez de température que 

 non pas par deçà, pour raifon dequoy ileftaiie 

 d'efleuer &c nourrir les plantes en ces régions , ôc 

 de les accommoder à la température quelles re- 

 quièrent. Etmefmeles racines Sclesplantes qui 

 y croiilèntjfansyauoirefté portées, y font meil- 

 leures que par dcçàjcar les oignons,les aulx,& les 

 paftenades ne font pas telles en Efpagne qu'elles 

 font au Peru : pour les naueaux, ils y font en fi 

 grande abondance, qu'ils ont augmenté en quel- 

 ques endroits de telle façon , que l'on m'a affer- 

 mé qu'ils n'y pouuoicnt efpuifer l'abondance, & 

 force des naueaux qui y pulluloient ainfi , pour y 

 femerdubled. Nous auons veu allez de fois des 



